Итальянское мороженное "Семифреддо"
Семифреддо (итал. semifreddo) — традиционный итальянский десерт.
Домашнее мороженое с различным наполнителем: орехами, фруктами, ягодами, шоколадом. В состав семифреддо входят сырые яйца и сливки большой жирности. Вкус семифреддо зависит от его добавок, разнообразие очень велико, безграничный простор для фантазии. Семифреддо можно подавать с различными соусами.
Рецепт:
4 яйца
200 г сахара
500 мл сливок не менее 33% (можно домашние сливки)
любой наполнитель, в этот раз у меня 2 ст клубники свежемороженной
Приготовление:
Желтки взбить со 100 г сахара до увеличения в 2 раза
Сливки взбить до устойчивых пиков
Белки взбить до устойчивых пиков с щепоткой соли, можно добавить 1/2 ч.л. лимонной кислоты.
В желтки вмешать наполнитель, я вмешала измельченную блендером клубнику, оставив несколько штук для украшения. Затем в желтки добавить сливки, аккуратно вымешивая лопаточкой или венчиком вращая его по часовой стрелке. Когда масса станет однородной так же аккуратно вмешать белки.
На дно формы я уложила разрезанную клубнику и залила сверху яично-сливочной массой. Накрыть пленкой пищевой и убрать в морозилку на 40 мин и больше
и я заведу, мне порой тоже очень надо и молоко домашнее и яЫцЫ 
вот только корову куда пристроить думаю.