Воздушнейшая творожная запеканка
Рецепт с сайта моя ХП от Домовушки. За что ей огромное спасибо
Рецепт:
5 яиц (желтки отделить от белков)
2/3 стакана сахара
1/2 стакана манной крупы
1 стакан кефира (можно простоквашу или йогурт)
500 гр. творога любой жирности
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара.
Приготовление:
Манную крупу залить кефиром и оставить набухать.
Блендером смешиваю творог, желтки, разрыхлитель, ванильный сахар, манно-кефирную смесь.
Белки взбить с сахаром до мягких пиков. (я сахар сыпанула в общую смесь, ну нефиг готовить три блюда одновременно, и потом еще полмультстакана сахара в белки ввела)
Ввести в творожную смесь сначала 1/3 белков, аккуратно перемешать ложкой и потом добавить остальные белки.
"Выпечка" - 40 минут, режим "подогрев" - 50 минут, 10 минут стоим с закрытой крышкой, потом крышку можно открывать и остужать. Если открыть раньше, то запеканка осядет и не будет такой воздушной.
Можно добавить любые наполнители. (я пару ложек какао-порошка положила)
Вот делала еще эту запеканку в духовке. Правда с 1 яйца и с 100 гр творога (остатки). Получилось две розочки диаметром 12 см. Выпекала при 180 градусах до слабого зарумянивания верха, сразу достала из духовки, надо было печь хлеб уже подошедший, ничего не опало, но получилось суше, чем в МВ. Но все равно вкусно очень.
Вот такими я их достала аккуратно из духовки (почти не дыша)
Через 5 минут вынула, сильно хотелось позавтракать с Машей
Спецально положила чуть меньше сахара, чтобы покушать со сливовым вареньицем
Ну и такие они в разрезе уже чуть остывшие
Галочка, еще раз большое спасибо за рецепт. А то у меня Маша кроме жирафа творог не ела нигде. Теперь хоть разнообразие...
На всякий случай даю пропорцию на эти две запеканочки
1 яйцо
25 гр сахара
20 гр манки
40 мл кефира
100гр творога
разрыхлителя и ванильки на кончике ножа
Все делала, как Галка писала. Выпекала 40 мин при 180 градусах, но у всех духовки разные.
такой нежности и воздушности получилась запеканочка)) мммммммммммм)) словами не передать)))
Угощайтесь на здоровье!!!
А ты в МВ пекла? На полпорции нормально получается? А то мы еле одолели на полную порцию!