Икра баклажанная

[Татьяна]

Ну икра это или не икра сказать точно не могу, но быстро и вкусно. Можно использовать и для хранения. Ноя делаю чисто на покушать, хотя завтра хочу так же сделать на зиму.



Вам потребуется:

Баклажаны-2-3 шт
Помидоры3-4 шт
Лук(крупный) 2 шт
Перец болгарский 4 шт
Чеснок 5-6 зубчиков
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Оливковое или растительное масло 50-70 мл
Уксус (для зимней консервации) 4-5 ст.л.

Приготовление:

1. Все овощи укладываем в чашу скороварки
2. Включаем режим Мультиповар 40 минут или Картошка 2 цикла
3. После можно всё оставить на подогреве минут 20.
4. Достать овощи, с помидор снять кожицу(снимается ооочень легко), баклажаны и перец чистить не нужно.
5.Воду которая образовалась при приготовлении овощей сливаем, она нам не нужна.
6.Овощи помещаем в чашу, добавляем чеснок и всё взбиваем блендером, до состояния приятного пюре, добавляем соль, перец, масло.
7. Если закрываем для хранения, то раскладываем по банкам и стерилизуем в течении 20 минут, либо провариваем на Мультиповаре 20минут или Картошке.
Очень вкусно получается.

[Домовушка]

мммммммм) обожаю)) тока я на икру перец и баклажаны в духовке пеку, и кожицу снимаю. ой. чую надо на рынок ехать за овощамииииииииииииииии))

[Татьяна]

мммммммм) обожаю)) тока я на икру перец и баклажаны в духовке пеку, и кожицу снимаю. ой. чую надо на рынок ехать за овощамииииииииииииииии))

Да, Галь, я то же запекаю в АГ, а здесь овощи на ночь поставила, утром всё перебила и ...вуаля...

[Домовушка]

это прям для меня лентяйки вариант)))
а в Панасе на тушение ставить? или на выпечку?

[Татьяна]

это прям для меня лентяйки вариант)))
а в Панасе на тушение ставить? или на выпечку?

Я бы на Выпечку или на Плов поставила...