Тесто
400 гр муки
3 яйца
100 мл белого сухого вина
1 ч. ложка соли
Начинка
Тыква
натертый пармезан
мягкий сыр
чеснок
молотый перец
Из муки, вина, яиц и соли замесить тесто. Консистенция- тесто для пельменей.
Тыкву натереть на терке, потушить, слить остатки воды, если осталось, размять в пюре, добавить сыры и специи.
Специально не указывала пропорции- всё делала по вкусу. Фарш не должен быть жидким, а как творог для вареников
сфомировать равиоли, отварить ( достаточно быстро, т.к. тесто мягкое)
Подавать с сырным соусом ( у меня покупной). Муж лопал со сметаной.
Из остатков теста получилась лапшичка
Присоединяйтесь!
