Торт творожный с шоколадом и вишней

Модератор: Бейсик

ЕленаМ
Сообщения: 970
Зарегистрирован: 02 дек 2011, 23:12
Моя техника: Cuckoo 0821, мелкая Tefal и Redmond, Braun, Kenwood
Откуда: Москва
Поблагодарили: 5 раз

Торт творожный с шоколадом и вишней

Сообщение ЕленаМ » 09 дек 2011, 02:19

Рассказывала на работе о своей Кукушечке (что готовлю, как это вкусно, удобно и пр.) и пообещала принести что-нибудь на пробу. Мясо, рыбу не понесешь. Начала искать. Сначала думала сделать какую-нибудь запеканку (очень уж они хороши!) или шарлотку (проверено - вкусно), а потом натолкнулась на сайте Хдебопечка.ру на творожные тортики. Впечатлило. Взяла немного из одного рецепта, основу от "Шоколадной красоты", добавила свое и получиось чудо!
Торт11.jpg
Торт11.jpg (119.6 КБ) 8154 просмотра


Берем:

1 кг мягкого творога (у меня 6%)
6 шт яиц
1 стакан 250 г сахара (мне сахар нельзя и я взяла примерно 100 г фруктозы)
1 плитку горького шоколада
100 мл сливок 10%
4,5 ст. ложки крахмала
200-250 г замароженной вишни

Что делаем:

Вишню оттаять.
Творог, желтки, сахар хорошо взбить.
Белки взбить отдель в крепкую пену.
Шоколад растопить в сливках (осторожно, чтобы не кипело), остудить
Творожную массу разделить на 2 части. В одну из них добавить, растопленный шоколад и очень хорошо размешать.
Добавить крахмал: в белую часть - 2 ст. ложки, в шоколадную - 2,5 ст. ложки. Размешать.
Взбитые белки - половину в белую, половину в шоколадную часть. Аккуратно вмешать.
Вишню пополам в белую и шоколадную части. Вишню я чуть отжала.
Упустила!Сначала готовим обычное тесто для шаротки: 2 яйца, по 0,5 ст. муки и сахара, щепотка соли. Все хорошо взбить.
Выливаем в чашу МВ тесто для шарлотки и распределяем его по всему дну кастрюльки, а на него ложкой выкладываем белую и шоколадную смеси по спирали (или как я - как бог на душу положит!). Все!
Ставим МВ режим Мультиповар на 60+30 мин, после завершения 1 час не открывать крышку. Потом я вытащила кастрюльку и дала почти полностью остыть, после всего этого тортик замечательно "выскочил" из кастрюльки.
Поставить в холодильник, чтобы немного настоялся и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Тортик получается очень пышный, высокий, сочный, не очень сладкий (если хочется слаще, то по-моему можно взять молочный шоколад) и оооочень красивый. (Сфотографировала. Как решу проблему со шнуром от фотоаппарата, обязательно выложу, хотела потерпеть, но не смогла, уж больно хорош!). Попробуйте! Делать быстрей и проще, чем писать! s56
На Хебопечке писали, что это один из самых любимых творожных десертов, в чем я их полностью поддерживаю!
Принесла я тортик на работу и результат - 1 кукушечку уже заказали, 3 хотят себе в подарок на Новый год! И это из 4, присутствующих женщин. s35
Ну вот и предложила УВАЖАЕМОМУ СООБЩЕСТВУ свой первый рецепт. h1
А вот и фотографии!
Вложения
Торт12.jpg
Торт12.jpg (185.65 КБ) 8154 просмотра
Последний раз редактировалось ЕленаМ 10 дек 2011, 18:05, всего редактировалось 1 раз.
Думай, что делать. Делай, как знаешь и будь, что будет!
Я - Елена. Можно и нужно - ты.

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6061
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: Торт творожный с шоколадом и вишней

Сообщение Татьяна » 09 дек 2011, 04:54

ЕленаМ, спасибо огромное за рецепт, творожное всё люблю. v13 Я рада за Ваши положительные эмоции, это ведь очень хорошо когда человек испытывает радость. Спасибо, что поделились с нами, а фоточки мы подождём. v12

ЕленаМ
Сообщения: 970
Зарегистрирован: 02 дек 2011, 23:12
Моя техника: Cuckoo 0821, мелкая Tefal и Redmond, Braun, Kenwood
Откуда: Москва
Поблагодарили: 5 раз

Re: Торт творожный с шоколадом и вишней

Сообщение ЕленаМ » 09 дек 2011, 11:04

Татьяна! Спасибо за внимание, но я же прошу на ты.
Кстати, тортик еще и вполне диетический. После кусочка (нормального, не маленького) поднялся на 1., а так держится в норме. Фантастика! s57
Думай, что делать. Делай, как знаешь и будь, что будет!
Я - Елена. Можно и нужно - ты.

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6061
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: Торт творожный с шоколадом и вишней

Сообщение Татьяна » 09 дек 2011, 11:37

ЕленаМ писал(а):Татьяна! Спасибо за внимание, но я же прошу на ты.
Кстати, тортик еще и вполне диетический. После кусочка (нормального, не маленького) поднялся на 1., а так держится в норме. Фантастика! s57

Забыыылась h1 хорошо на Ты f2 Т-т-т не сглазить пусть твой сахар не поднимается и кушается легко и вкусно. Главное на ЗДОРОВЬЕ. Я сегодня утречком просто творожную запеканку делала, на таймер на ночь ставлю а утром горяченькая вкуусно.

ЕленаМ
Сообщения: 970
Зарегистрирован: 02 дек 2011, 23:12
Моя техника: Cuckoo 0821, мелкая Tefal и Redmond, Braun, Kenwood
Откуда: Москва
Поблагодарили: 5 раз

Re: Торт творожный с шоколадом и вишней

Сообщение ЕленаМ » 09 дек 2011, 12:33

Запеканочка это не просто вкуусно, а очень вкуууусно! Я уже одну (обычную с манкой делала). Меня удилило, что ей даже сметанка не нужна, до того сочная. Нашла на сайте кучу рецептов и теперо мечтаю их все перепробовать. Обожаю запеканки!
Впрочем, все что я попробовала на завтрак- кашки, омлет, запеканки - пальчики оближешь!
Может быть я пишу слишком восторженно, но ... новая игрушка, пока все получается да еще и с пользой для здоровья. Как не восторгаться?! s60
P.S. Пошла готовить рыбку под маринадом и винегрет. Потом отчитаюсь. s50
Думай, что делать. Делай, как знаешь и будь, что будет!
Я - Елена. Можно и нужно - ты.

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6061
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: Торт творожный с шоколадом и вишней

Сообщение Татьяна » 09 дек 2011, 13:06

Мы здесь все эмоциональные s50 Рыбку буду ждать . g5

ЕленаМ
Сообщения: 970
Зарегистрирован: 02 дек 2011, 23:12
Моя техника: Cuckoo 0821, мелкая Tefal и Redmond, Braun, Kenwood
Откуда: Москва
Поблагодарили: 5 раз

Re: Торт творожный с шоколадом и вишней

Сообщение ЕленаМ » 10 дек 2011, 18:51

Как обещала, добавила фотографии. g4
Думай, что делать. Делай, как знаешь и будь, что будет!
Я - Елена. Можно и нужно - ты.

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6061
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: Торт творожный с шоколадом и вишней

Сообщение Татьяна » 10 дек 2011, 18:59

ЕленаМ писал(а):Как обещала, добавила фотографии. g4

Фотки клааассс!!!!! Творожная зеброчка.

ЕленаМ
Сообщения: 970
Зарегистрирован: 02 дек 2011, 23:12
Моя техника: Cuckoo 0821, мелкая Tefal и Redmond, Braun, Kenwood
Откуда: Москва
Поблагодарили: 5 раз

Re: Торт творожный с шоколадом и вишней

Сообщение ЕленаМ » 10 дек 2011, 19:06

Ага! И вкуснючая! s33
Думай, что делать. Делай, как знаешь и будь, что будет!
Я - Елена. Можно и нужно - ты.

Живaрух@
Сообщения: 508
Зарегистрирован: 18 дек 2010, 10:26

Re: Торт творожный с шоколадом и вишней

Сообщение Живaрух@ » 11 дек 2011, 16:30

Берем на вооружение, на каникулы приедут внуки, и мы с ПалСергеичем обязательно замутим такой тортик, он очень любит всё шоколадное. v13 Спасибо за рецептик.


Вернуться в «Выпечка, десерты, напитки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей