Соус Болоньез на программе Бисквит

[zvezda]

Всё пробую куда нибудь приспособить эту программу.Сегодня сделала соус Болоньез на ней.Так как нормальный соус я очень долго тушила на маленьком огне,то и подумала,что эта програмка подойдёт.Получилось на 5+!!!!

[Натуля]

А рецептом соуса и идеями его применения с особо одаренными (типа меня) не поделишься ???

[zvezda]

Конечно!!!

Берём:

Говяжий(свинной,куриный...) фарш - 600г.
Сушёные или свежие травы (орегано, базилик, петрушка)-по вкусу(я кладу много)
Консервированные томаты в собственном соку (кусочками) - 400г.
Морковь - 1
Головка лука и пару зубчиков чеснока
Оливковое масло первого отжима
Чайная ложка соли
Перец чёрный и чили
Пармезан для посыпки
Красное вино - 50 мл.

Принотовление:

На оливковом масле обжариваем лук и чеснок до мягкости. Далее добавляем мелко натёртую морковь.Когда поджарка будет готова, добавляем фарш. Лопаткой активно его мешаем, чтобы он измельчался, а не жарился комками. Жарим до тех пор, пока он не потеряет свой розовый цвет.
Добавляем в фарш вино, томаты с соком, соль, перец, травы.
Хорошо промешиваем и оставляем томиться на небольшом огне в течении 2-х часов.
В этот соус можно добавить молоко или сливки.


Спагетти отвариваем, выкладываем в тарелку, сверху выкладываем соус Болоньезе, засыпаем натёртым пармезаном и подаём к столу!

Рецепт взят у Нямочки и немного переделан.

[Лена]

Оленька, спасибо, рецептик обязательно пригодится.