Что нужно:
Для основы:
7 палочек печенья савоярди (купила наконец-то!)
100 мл сливок 10%
1 пакетик ванильного сахара 10 гр
1 ст л рома
Для средней части торта:
250 г творожка из размороженного кефира
150 г сметана 20%
160 г сливки 33%
120 г твороженного сыра almette
200 г пюре из размороженной клубники
15 г желатина
5 ст л воды
30 г сахарной пудры
Для верхушки торта(желе):
250 мл клубничного пюре
15 г желатина
5 ст л воды
Разьемная форма 23 см.
Что делать:
1. Дно и стенки разьемной формы обернуть в пищевую пленку
2. Для основы. Смешать сливки, ром и ванильный сахар, обмакиваем печенье в эту смесь и укладываем в форму. Я просто плотно друг к другу их укладывала, влезло 7 палочек.
3. Для средней части торта. Желатин замочить в 5 столовых ложках воды. Пока он замачивается делаем следующее. Творог альметте, сметану, творожок из кефира взбиваем венчиком до однородности, добавляем туда сахарную пудру и клубничное пюре, тщательно рамешиваем. Распускаем желатин на водяной бане и смешиваем его аккуратно с нашей сырно-сметанно-клубнично-творожной массой (о как!)
в этом месте у меня почему-то образовались комки в смеси и я их блендером с насадкой для супов-пюре быстро размолотила в пух и прах. Теперь в отдельной емкости взбиваем сливки до твердых пиков и аккуратно вмешиваем их в нашу массу. Все! Выливаем красоту в форму и на час-полтора ставим в холодильник.4. Готовим верхушку торта (желе). Желатин замочить в 5 ст ложках воды на 10 минут, затем распустить на водяной бане и смешать с клубничным пюре. Залить верх торта. И опять убрать в холодильник еще на час-два.
Торт получается очень нежный вкусный! Вы наверное заметили, что тут почти нет сахара, поэтому он кажется таким легким и летним, освежающим
Или постоянно творишь? 
Машуль, а сколько человек ты кормишь? По-моему целую армию можно накормить. 
Хитренькая, сама тростиночка-красотуля! 
