Рецепт:
на 1кг рыбы-филе ( я беру филе семги или форели на кожуре)
1 ст.л. с верхом - крупной соли
2 ст.л. - сахар
перец молотый черный ( у меня набор перцев в мельничке)
сок половинки лимона
1 ст.л. -водки (для дизенфекции)
Приготовление:
Рыбку помыли, обсушили и кладем в судок. В миске все компоненты смешиваем и выкладываем на филейную часть, равномерно распределив. Затем филе складываем пополам, чтобы филечшки половинок соприкасались. Закрываем судок и в холодильник на 3 дня. Через три дня вынимаем и нарезаем скибочками, при этом удаляем маленькие косточки, где попадаются! Когда хочется рыбки, берем из судочка уже нарезанную.
Я специально купила стеклянные судочки с крышками для селедки и красной рыбы-хранится в них намного дольше!
Угощайтесь!
Даю ссылочку на посудку к этой рыбке, смотрите здесь
