Язык отварной

[Лена]

ЯЗЫК ОТВАРНОЙ

Язык.jpg (273.43 КБ) 12181 просмотр

Продукты

2 язычка телячих (500г)
1 луковица
1 морковка
соль, перец горошком.

Приготовление

Язычки промыла, залила водой, чтобы покрылись, положила луковицу, морковку, перчик, соль. Варила на "Мультиповаре" 20 минут, 105 градусов.
Окунула в холодную воду, сняла кожу.
Телячьи язычки маленькие и нежные, времени хватило. Для говяжьего время надо увеличить.

[Татьяна]

Лен, как красиво!!! Прям гармония.... Я кстати сегодня тоже записи свои по языкам смотрела, думаю замутить надо...папа у меня любит. Спасибо

[Натуля]

Да, Леночка, действительно красиво так все уложили в тарелочке... Здорово!

[Natalli]

Очень красиво всё оформлено и всё такое полезное. Спасибо!

[Matreha]

Девчата.Хотите еще советик, как я подаю язык-сам по себе он чуть суховат.
Сначала я делаю печень(либо куриную,либо свинную) в сметанном соусе.Когда печень съели,а соус остался,я кладу в него отварной язык.И соответственно разогреваю и подаю с этим соусом.Класс!!!Сочно и вкусовое наполнение у языка соответственно меняется.

[tatulja]

Matreha, спасибо! Не желаете поближе познакомиться!http://cuckoo-club.ru/viewforum.php?f=87

[Радистка_Кэт]

девочки, в связи с выходом новых рекомендаций, подскажите как сварить говяжий язык? режим и температура?

[Радистка_Кэт]

ой а не опасно мясо варить до 100 градусов?

[Радистка_Кэт]

да я боюсь. Глисты и все такое. А на курином бульоне какая температура