Кукурузный хлеб
Рецепт:
300 мл кефир (или ряженка)
9 гр. прессованных дрожжей (или 1,5 ч.л. сухих)
30 мл масло подсолн. или кукурузное
2 ст.л. сахара (для ХП, в духовке пеку - не ложу сахар)
150 гр пшеничной муки
350 гр кукурузной муки
1,5 ч.л. соли
можно кукурузу консервированную еще добавить
Приготовление:
1. В ХП Режим или "Основной", или "Безглютеновый" 900 гр, корочка средняя
2. Сейчас пеку в духовке
Замешиваю тесто в комбайне, но можно и вручную:распустить в теплом молоке или йогурте дрожжи, добавить остальные ингредиенты в том порядке, как написаны и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку в теплом месте, чтобы увеличилось в 2-3 раза.
Затем вываливаю тесто на стол припудренный мукой и формирую булку хлеба: раскатываю прямоугольник, несколько раз складываю конвертиком и выкладываю швом вниз в форму ставлю в теплое место на полчаса пока тесто не подойдет, потом смазать желтком с молоком и ставлю в разогретую духовку 180 градусов на 30-40 минут. Чтоб проверить готовность - постучите по крышке, если звук глухой, то хлеб готов.
УГОЩАЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!!!
