Вареники паровые

[Сашуля]

Вареники паровые

Этим рецептом поделилась Jany на сайте МХП за что ей огромное спасибо

Рецепт:
Мука (+ клейковина 12г для улучшения качества муки) - 500г
Соль - щипотка
Сахар - 1 ч.л.
Сода - 2 ч.л.
Яйцо - 1 шт (отборное)
Кифир (простокваша) - 300-310 мл
Начинка - любая

1. Муку просеять (с клейковиной, если используется) и высыпать в ведро
2. В 0,5 л банку влить яйцо, кефир, добавить соль и сахар. Хорошо взболтать. Положить соду и снова все взболтать, так чтобы пошла реакция гашения соды. Все это вылить в муку и поставить на замес в режиме пельменей.
После того, как тесто будет готово начать лепить вареники.

Я сделала по нему доце своей вареники с капустой. Получились очень вкусные. Я делала полпорции теста



Варила в МВ на пару 5 минут.

[olgamica]

А меня учила свекровь делать варенники паровые. Они у нее как булочки получаются! Когда приезжаю в гости, она всегда их делает для меня. Да еще с собой домой дает!
Дополнение к рецепту варенников на пару: если взять вместо кефира сквашенное молоко, муку обычную высшего сорта (без клейковины), а соду добавить непосредствено в муку (!!!!!) и хорошо перемешать (соду с мукой!), затем добавить в соду с мукой все остальные инградиенты - получается обалденное тесто.

Вот мои с вишней


А это с творожком

[Натуля]

Девочки! Вот ни разу еще и не ела, и не делала вареники (именно вареники) на пару... Как-то объязательно решусь - тогда приду к вам на консультацию !!! Такие они у вас классные!!!!

[тата71]

А я обожаю вареники на пару с вишней или клубникой, они такие воздушные получаются- супер!!!!!!!

[Сашуля]

Галочка, огромное спасибо за мастер-класс по лепке вареников. Вот наваяла. Красиво и вкусно

С картошкой и грибами и для Маши с картошкой просто

001.JPG (76.36 КБ) 9693 просмотра

002.JPG (61.64 КБ) 9693 просмотра

Ну с вишнями давно лепила

[sladkaya]

У меня бабушкин рецепт и он идентичен с Олечкиным..

[olgamica]

Отправляла Юлю на море в Судак, перед отъездом ребенок попросил вареничков с вишней сделать. Вот что получилось.

Вареники с вишней паровые, как свекровь учила.


Вкусняшка....

[Татьяна]

Ольчааааа!!! как вкусно!!!!

[tatulja]

Олечка, как здорово!!!!! Как пирожочки!!! Я таких не ела, да у нас и вишни то нет

[olgamica]

Татулюшка, так это вишня замороженная прошлого года....