Рецепт:
куринное филе - 4 одинарных филешки
морковь -1 большая или 2 средние
лук - 1 шт. большая
растительное масло
соль, перец, специи
балык - кусочков 6-7 нарезанных
Приготовление:
1. Каждую часть филе я надрезала так, чтобы она максимально распласталась, а потом отбила кулинарным молоточком.
Затем брала две одинарные отбитые части и клала так, чтобы они немного были в нахлест (грубо говоря, по коврику силиконовому видно чтобы филе занимает почти формат А4. На отбитое куринное филе, посыпанное солью и специями, кладем кусочки копченого балыка.
2. Морковь трем на крупной терке, режем лук не очень мелко и не очень крупно. Тушим на сковородке на растительном масле эти овощи. Выкладываем поверх балыка.
3. Скрутить в рулет и закрепить жгутиками. Обсыпать специями и солью. Обжарить до румянной корочки на сковороде со всех сторон.
4. Снять жгутики и положить рулеты на противень. Запечь в духовке до готовности.
Можно внутрь рулета положить грибочки пережаренные с луком, сыр пластинками, да вообще, что угодно. Балык дает копченный привкус курочке. Изначально хотела сделать порционные рулеты, но лень взяла верх надо мной, решила по-быстрому: два больших и порезать...
И правду не сложно и оригинально! Надо бы и себе такие жгутики прикупить... 
