Мясо по-корейски

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
Жаник
Сообщения: 118
Зарегистрирован: 13 янв 2011, 20:18
Моя техника: МВ Cuckoo 1054, ХП Mulinex B&Со 6002, Пароварка Тefal VC 7001
Откуда: Питер

Мясо по-корейски

Сообщение Жаник » 14 янв 2011, 17:54

Один из самых любимых рецептов, где быстрота приготовления не идет в ущерб вкусу

Продукты:

Свинина 500 гр
Крахмал 50 гр
Соевый соус 50-70 мл
Вода 70 мл
Чеснок 3-4 зубчика
Перец
Соль
Сахар 1 ч.л.
Растительное масло
Репчатый лук одна крупная луковица или две поменьше

Готовим так:
Свинину нарезать тонкими ломтиками 3 х 1 см. Или кубиками 1,5 х на 1,5

Насыпать крахмал в тарелку. Обвалять в нем хорошенько мяско. Выложить на сковорду с хорошо прогретым растительным маслом и обжарить до появления хрустящей золотистой корочки, время от времени переворачивая.

Потом накрыть крышкой и чуть протушить до готовности.

За это время развести соевый соус водой. Всыпать туда черный перец, измельченный чеснок, сахар и соль (если только соевый соус не соленый, иначе можно пересолить!)

Открыть крышку, влить полученную смесь и быстро перемешать. Как только закипит, сразу снять с огня. Добавить нарезанный тонкими полукольцами сырой лук и еще раз перемешать.

Готово!



Иногда под настроение кидаю помимо лука еще и нарезанный тонкой соломкой болгарский перец. Но чуть пораньше, чтобы он успел немного размякнуть, но не свариться до конца.



Подать можно с фунчозой или овощами.



Свинину можно заменить говядиной или курицей. Кому что по-душе.

Эвита
Сообщения: 72
Зарегистрирован: 09 сен 2010, 14:02
Моя техника: Cuckoo 1054
Откуда: Петербург

Re: Мясо по-корейски

Сообщение Эвита » 14 янв 2011, 19:04

Вкусно v13 ! В Кукушке теперь еще удобнее будет обжаривать, у нее же чаша как казан. Блюда WOK в ней очень удобно делать.

Аватара пользователя
olgamica
Модератор
Сообщения: 2742
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 16:26
Откуда: Украина, г. Киев
Поблагодарили: 5 раз

Re: Мясо по-корейски

Сообщение olgamica » 14 янв 2011, 19:18

Ой как мне понравилось описание-обожаю китайскую кухню! Это из этой серии, надо будет сделать! s20

Наташа, а что такое фунчоза? Простите я не знаю... h1 v14
С уважением, Ольга.

"Женщины требуют самого большого и самого малого; они требуют любви, а также любезности по отношению к ним - в виде миллиона на мелкие расходы." К. Берне.

Аватара пользователя
Жаник
Сообщения: 118
Зарегистрирован: 13 янв 2011, 20:18
Моя техника: МВ Cuckoo 1054, ХП Mulinex B&Со 6002, Пароварка Тefal VC 7001
Откуда: Питер

Re: Мясо по-корейски

Сообщение Жаник » 14 янв 2011, 19:41

Это такая рисовая лапша. Внешне похожа на толстую прозрачную леску)))))
ее варить не нужно, просто замачивают кипятком.
из нее делают салаты и т.д.

Аватара пользователя
Жаник
Сообщения: 118
Зарегистрирован: 13 янв 2011, 20:18
Моя техника: МВ Cuckoo 1054, ХП Mulinex B&Со 6002, Пароварка Тefal VC 7001
Откуда: Питер

Re: Мясо по-корейски

Сообщение Жаник » 14 янв 2011, 19:45

Эвита писал(а):Вкусно v13 ! В Кукушке теперь еще удобнее будет обжаривать, у нее же чаша как казан. Блюда WOK в ней очень удобно делать.


Вот, пожалуй, не соглашусь. Мясо в крахмале слепливается между собой. поэтому я стараюсь взять сковороду побольше и уложить в 1-1,5 слоя. А в ку-ку оно будет в несколько слоев. Или делать совсем небольшую порцию.
Но, честно говоря, если кто-то попробует сделать-буду рада, если получится! Может я просто ошибаюсь. Сама не пробовала пока. планов громадье на другие рецепты для Кукушечки. очень ее импробовать хочется по-разному.

Аватара пользователя
olgamica
Модератор
Сообщения: 2742
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 16:26
Откуда: Украина, г. Киев
Поблагодарили: 5 раз

Re: Мясо по-корейски

Сообщение olgamica » 14 янв 2011, 19:51

Жаник писал(а):Это такая рисовая лапша. Внешне похожа на толстую прозрачную леску)))))
ее варить не нужно, просто замачивают кипятком.
из нее делают салаты и т.д.

Спасибо, что просвятили! v13 Я ею уже пользуюсь ну лет 5 точно, но не знала, что она имеет такое название... h1 Очень люблю её вкус! Думала, что это что-то итальянское...ну название.... v14
С уважением, Ольга.

"Женщины требуют самого большого и самого малого; они требуют любви, а также любезности по отношению к ним - в виде миллиона на мелкие расходы." К. Берне.

Аватара пользователя
Жаник
Сообщения: 118
Зарегистрирован: 13 янв 2011, 20:18
Моя техника: МВ Cuckoo 1054, ХП Mulinex B&Со 6002, Пароварка Тefal VC 7001
Откуда: Питер

Re: Мясо по-корейски

Сообщение Жаник » 14 янв 2011, 20:11

Неее! Это японско-корейско-китайское

Аватара пользователя
olgamica
Модератор
Сообщения: 2742
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 16:26
Откуда: Украина, г. Киев
Поблагодарили: 5 раз

Re: Мясо по-корейски

Сообщение olgamica » 14 янв 2011, 20:17

Жаник писал(а):Неее! Это японско-корейско-китайское

Я знаю..., что эта рисовая лапша из японско-корейско-китайской кухни
Я имела ввиду название, которое Вы сказали... s50 Звучит по-итальянски...
С уважением, Ольга.

"Женщины требуют самого большого и самого малого; они требуют любви, а также любезности по отношению к ним - в виде миллиона на мелкие расходы." К. Берне.

Аватара пользователя
тата71
Сообщения: 1069
Зарегистрирован: 26 дек 2010, 20:53
Моя техника: ХП LG HB-152CE
Мультиварка Perfezza PR56
электровафельница Клатроник мультигриль Клатроник
Откуда: Украина, Донецкая область
Поблагодарили: 5 раз

Re: Мясо по-корейски

Сообщение тата71 » 14 янв 2011, 20:48

И у меня любят рисовую лапшу, но я тоже не знала (дерЁвня), что она так называется. Спасибо за ЛИКБЕЗ!
Как здорово, что все мы здесь сегодня собрались!!!
Таня

Аватара пользователя
Жаник
Сообщения: 118
Зарегистрирован: 13 янв 2011, 20:18
Моя техника: МВ Cuckoo 1054, ХП Mulinex B&Со 6002, Пароварка Тefal VC 7001
Откуда: Питер

Re: Мясо по-корейски

Сообщение Жаник » 14 янв 2011, 21:24

А чего ж все на "вы" то меня зовут!
Я вроде еще не супер-стар v4


Вернуться в «Блюда из мяса и субпродуктов»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей