Булочки для гамбургеров (завтраков)

пироги,кексы не сладкие

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
olgamica
Модератор
Сообщения: 2742
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 16:26
Откуда: Украина, г. Киев
Поблагодарили: 5 раз

Булочки для гамбургеров (завтраков)

Сообщение olgamica » 14 янв 2011, 22:20

Рецепт взяла на МХП у Ксенечки. Спасибо ей за это чудо! Привожу оригинал рецепта с моими фото и коментариями (синий цвет).

Изображение

Рецепт:
250 г горячей воды
3 ст. л. маргарина
2,5 ст. л. сухого молока
2 ст. л. сахара
1 ч.л. соли
500 г муки в/с ( у меня два вида муки: одна-2 сорта, другая -грубого помола с проросшеми зернами пшеницы в соотношение 400гр. на 100 гр.)
1,5 ч.л. сух. дрожжей
1 ст.л. - клейковина

Приготовление:
Режим замеса теста (2 ч 20 мин) , сформировать булочки, дать отдохнуть 1 час.
Из этого количества теста получилось 10 булочек.
Выпекать в духовке до золотистого цвета при Т=190-200 град.

Изображение

Вот мука, которой я брала 100 гр. для этого рецепта.
Изображение
Последний раз редактировалось olgamica 13 фев 2011, 21:20, всего редактировалось 2 раза.
С уважением, Ольга.

"Женщины требуют самого большого и самого малого; они требуют любви, а также любезности по отношению к ним - в виде миллиона на мелкие расходы." К. Берне.

Аватара пользователя
Лариса
Модератор
Сообщения: 1284
Зарегистрирован: 06 окт 2010, 18:50
Поблагодарили: 1 раз

Re: Булочки для гамбургеров (завтраков)

Сообщение Лариса » 14 янв 2011, 22:31

Оля! Булочки, что надо! Гамбургеры гДе? sw27 Съели????

Аватара пользователя
olgamica
Модератор
Сообщения: 2742
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 16:26
Откуда: Украина, г. Киев
Поблагодарили: 5 раз

Re: Булочки для гамбургеров (завтраков)

Сообщение olgamica » 14 янв 2011, 22:36

Лорик, так это я давно делала, сейчас просто рецепты с фото выкладываю...Я ж написала...для гамбургеров, а не гамбургеры... s50
С уважением, Ольга.

"Женщины требуют самого большого и самого малого; они требуют любви, а также любезности по отношению к ним - в виде миллиона на мелкие расходы." К. Берне.

Аватара пользователя
Viktoria
Сообщения: 1371
Зарегистрирован: 29 ноя 2010, 19:13
Откуда: Украина Донецк
Поблагодарили: 1 раз

Re: Булочки для гамбургеров (завтраков)

Сообщение Viktoria » 15 янв 2011, 00:51

А я делала по оригинальному рецепту, очень вкусные булочки и удобные для бутербродов, бургеров!

Изображение

Домовушка
Сообщения: 1319
Зарегистрирован: 07 дек 2010, 19:22
Откуда: Москва
Поблагодарили: 4 раза

Re: Булочки для гамбургеров (завтраков)

Сообщение Домовушка » 15 янв 2011, 16:20

опс) а я собиралась прям делать завтра)))))))))) ха-ха) вот спасибо))))))))
Изображение

Галка я))

Домовушка
Сообщения: 1319
Зарегистрирован: 07 дек 2010, 19:22
Откуда: Москва
Поблагодарили: 4 раза

Re: Булочки для гамбургеров (завтраков)

Сообщение Домовушка » 15 янв 2011, 16:28

тока заметила в рецепте клейковину. у мню такой нет(((

а можно сухое молоко не класть, а просто на молоке сделать?

а еси я булочки сегодня спеку, а завтра с утра гамбургеров наделаю - не подсохнут они?
Изображение

Галка я))

Аватара пользователя
olgamica
Модератор
Сообщения: 2742
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 16:26
Откуда: Украина, г. Киев
Поблагодарили: 5 раз

Re: Булочки для гамбургеров (завтраков)

Сообщение olgamica » 15 янв 2011, 16:53

Ну , Галюня, сто вопросов задала... Клейковину я добавляла, т.к. у меня мука тяжелая была в составе, тебе не надо , если будешь печь из в/с. Пеки сегодня, только , когда булки остынут, сложи в пакетик, будут свежими и завтра. На молоке сделай, потом расскажешь о вкусе ( я думаю, будет классно!)
Потом поделись фоточками и уточнение напиши своего рецептика ( молоко и т.д.).
С уважением, Ольга.

"Женщины требуют самого большого и самого малого; они требуют любви, а также любезности по отношению к ним - в виде миллиона на мелкие расходы." К. Берне.

Аватара пользователя
olgamica
Модератор
Сообщения: 2742
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 16:26
Откуда: Украина, г. Киев
Поблагодарили: 5 раз

Re: Булочки для гамбургеров (завтраков)

Сообщение olgamica » 15 янв 2011, 17:56

Женя, ну вкусно, ну мАлАдцА! f12
Татулюшка, спасибо, что перенесла фотки...А я их и не помню... h1
С уважением, Ольга.

"Женщины требуют самого большого и самого малого; они требуют любви, а также любезности по отношению к ним - в виде миллиона на мелкие расходы." К. Берне.

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6061
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: Булочки для гамбургеров (завтраков)

Сообщение Татьяна » 15 янв 2011, 18:01

Вот и мои бууулички
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
olgamica
Модератор
Сообщения: 2742
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 16:26
Откуда: Украина, г. Киев
Поблагодарили: 5 раз

Re: Булочки для гамбургеров (завтраков)

Сообщение olgamica » 15 янв 2011, 18:04

Танюшик, класс! s58 Так приятно заново увидеть наши фото, а то на МХП все так потерялось...
С уважением, Ольга.

"Женщины требуют самого большого и самого малого; они требуют любви, а также любезности по отношению к ним - в виде миллиона на мелкие расходы." К. Берне.


Вернуться в «Выпечка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей