ПИРОГ-ТОРТ СО СГУЩЁНКОЙ
Нам нужно:
Песочное печенье (к кофе)300 г
Сливочное масло 80 г
Яичный желток 3 шт.
Молоко сгущенное 400 мл
Лимоны (сок)1 шт.
У меня концентрат лимонного сока.
Что делаем:
Печенье можно поместить в полиэтиленовый пакет и размять скалкой, я перемолола в измельчителе. В печенье добавляем мелко порубленное и сильно охлаждённое сливочное масло и тщательно перемешиваем.
Выкладываем получившуюся массу в форму и формируем бортики высотой около 2-х сантиметров.
Тесто надо распределить как можно ровнее.
Тем временем приготовим начинку: Взбиваем желтки и добавляем в них сгущёнку, взбивая, добавляем сок половинки лимона.(если Вы выпекаете этот торт в духовке, то нашу основу нужно пропечь в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут).
Взбитую начинку выливаем в нашу основу и опять выпекаем в духовке около 10 минут. Но я сегодня решила печь в Кукушке, поэтому массу из печенья распределила по чаше Кукушки и туда вылила начинку.
Все готовила на режиме "Духовка" , второй температурный уровень, 25 минут.
