Топленое молочко

[Tatianka]

Вот наконец-то я осуществила свою мечту. Много читала про топленое молоко, а сама решилась впервые.
Результат меня очень порадовал, молочко вышло просто замечательное, вкус, вот точно как из печки, а цвееет, а заааапаааах, мммм... Вкусноооооооооооо. Обязательно попробую еще сделать на нем ряженку, супруг ее просто обажает...

ТопМолоко1.JPG (60.97 КБ) 11277 просмотров

Делать практически ничего не нужно. Берем молоко (у меня "домик в деревне", "отборное", в пластиковой бутылке, 970 мг), подогреваем его, так же как на йогурт, 40гр., горячо , но не обжигает, переливаем в кастрюльку нашей кукушечки, закрываем крышку, я делала на режиме "медленноварка", 7 часов, 1 уровень. Все, а утром наслаждаемся топленым молоком собственного изготовления.

[drakosha]

Девчат,а как из топленки ряженку сделать,ни разу не делала .Молоко томится пятый час пока,еще пару часиков наверно,а потом?

[Tatianka]

Танюш, я сделала его.
Спасибо тебе огромное за рецептик.
С половины приготовила кашку, а половину мама выпила с пирогом, и еще бы пила, да нечего уже было ,так меня хвалила, сказала, что молочко оооооочень вкусное получилось!

Спасибо еще раз и от мамы!!!!

DSC08562.jpg

Женечка я очень рада, что молочко понравилось тебе, а особенно твоей маме!!! Извини, сразу не ответила, у меня у сына 12 апреля был юбилей, отмечали его 25-ти летие. Но теперь, я снова с Вами... Вы такие умнички такие вкусности готовите!!!

[Tatianka]

Девчат,а как из топленки ряженку сделать,ни разу не делала .Молоко томится пятый час пока,еще пару часиков наверно,а потом?

Девочки я пробовала делать ряженку, у меня ее супруг очень уважает... Вместо закваски использовала обычную сметану 20%, чуть меньше стакана (где-то 200гр.), добавляла в теплое топленое молоко (температура примерно 40 градусов), хорошо размешать сметанку и на режим йогурт (6 часов) Все, остужаем и употребляем с удовольствием.... Супруг оценил, сказал вкусно, лучше чем магазинная...

[Tatianka]

Юбилей - это здорово, поздравляю и тебя, и сыночка.
Эх, 25 лет, какой возраст....
А вот по поводу ряженки, то я думала о сметане обычной, но что-то меня остановило.
Но теперь уж знаю наверняка, что можно. Спасибо, Танюш! [/quote]




Спасибо Женечка за поздравления!!! Отмечали дома ( сама уболтала сына), хочу сказать кукушечка трудилась без устали, а какие я замечательные рулетики и буженинку в ней приготовила... Лепотаааа...
А нас чет сметаны Женя я прочитала на форуме хлебопечки, там пишут , что с йогуртом не такая вкусная ряженка выходит, а вот со сметанкой самое то....

[Tatianka]

[Танюш, просим рецептики в студию!!! [/quote]



Конечно Женя, обязательно поделюсь рецептиками, просто сейчас завал на работе, вот разгребусь немножко и сразу же к Вам приду с рецептиками..... Только вот сфоткать я свои творения не успела, не до того было....

[drakosha]

Девочки,спасибо за ответ.Я тоже думала про сметану.Мне в детстве мама когда делала топленое молоко,всегда заквашивала сметаной,причем лучше если она будет уже подкисшей.Оно у нее получалось таким густым,что ложка стояла .Я в детстве его называла "толстое молоко" .

[drakosha]

Ураааааа....,получилось .Девочки она такая вкусная .У меня йогуртницы нет.Я томила в МВ Филипс на тушении 7 часов,там когда большое время выставляешь,темп. примерно как для йогурта.Затем немного остудила при открытой крышке,добавила сметаны,смешанной с этим же молоком,взбила блендером,чтобы не было комочков и вылила в мульку.Подогрев минут 20 и все,укутала МВ в старое одеяло и забыла на 6 часов.Вру-не забыла,а ждала с нетерпением!Да,еще забыла,положила еще кусочек белого хлеба,мама скала это обязательно!Результат очень порадовал,не такое густое как у мамы,но вкусное очень .

[Бейсик]

Девочки! Ну нельзя же так!!! Я готовить не успею, как вы здесь свои вкусняхи выкладываете!!! Топленое молоко я обажаю с детства. В продаже его найти крайне сложно. Раньше было ПРОСТОКВАШИНО, а теперь и его на прилавках не стало! Сегодня на ночь поставлю. Вопрос! Какой жирности надо молоко? Можно ли использовать молоко скоропорт? И можно ли сразу два литра забабахать? Мне один литр только позавтракать хватит

[Бейсик]

Мне один литр только позавтракать хватит

Ирка, я не могу с тебя!!!!
Молоко бери любой жирности, которую сама любишь, я делала из 3,2%, все прекрасно получилось.
2 литра тоже можно смело налить, ничего страшного не случится.
По поводу скоропортящегося, то думаю можно, только бери прямо свежак.
А на какой программе ты его готовить будешь????

Я и не посмотрела, что это рецепты для 1055. У меня нет медленноварки .
Долговарка не покатит?