Черемуховый кекс

[Tatianka]

На улице слегка потеплело, но идет дождь, прогулка сорвалась, вот поэтому оставшись дому быстренько вечером испекла к чаю кексик. Нам всем очень понравилось....

посыпаем сахарной пудрой.JPG (126.94 КБ) 5271 просмотр

Нам потребуется:
Сахар - 1 стакан;
яйцо - 2 шт.;
сметана -1 стакан (у меня сметана пополам с йогуртом);
сода гашеная - 1ч.л.;
мука -1 стакан;
черемуха молотая - 60 гр. (у меня была готовая);
Изюм, орехи по желанию (я добавила изюм)

Я все замешивала в термомиксе, взбиваем сахар с яйцами, поочередно добавляем сметану (предварительно погасив в ней соду), молотую черемуху, муку и изюм. Все тщательно премешать, тесто получается жидкое, как на оладьи. Смазать кастрюльку нашей кукушечки маслом, я еще для подстраховки посыпала слегка манкой, т.к. пекла этот кексик впервые... Выливаем наше тесто, выставляем режим духовка на 50 минут, уровень 1 и все, затем кесик достаем с помощью паровой вставочки, переворачиваем, присыпаем сахарной пудрой, даем остыть и употребляем... ООООчень вкусненько вышло, правда на любителя, черемуха получилась такими крупиночками, но мы все ее очень любим, поэтому нам понравилось....

тесто.JPG (110.95 КБ) 5271 просмотр

кекс готов.JPG (111.21 КБ) 5271 просмотр

поспать сахарной пудрой.JPG (105.64 КБ) 5271 просмотр

угощайтесь.JPG (118.12 КБ) 5271 просмотр

[Бейсик]

Я знаю, это очень вкусно!!!
Спасиб, Танюш, за кексик!!! Ты как раз мне про черемуху напомнила! У меня ее дома завались...Я обычно торт делаю из черемухи Только черемуху молю в три этапа. Раньше не было термомикса, поэтому в кофемолке, затем через сито просеивала. И опять молола. И опять просеивала. Добавляла в тесто. Давала постоять настояться два часа. А готовый корж половинила и смазывала сметаной с сахором

[Tatianka]

Я знаю, это очень вкусно!!!
Спасиб, Танюш, за кексик!!! Ты как раз мне про черемуху напомнила! У меня ее дома завались...Я обычно торт делаю из черемухи Только черемуху молю в три этапа. Раньше не было термомикса, поэтому в кофемолке, затем через сито просеивала. И опять молола. И опять просеивала. Добавляла в тесто. Давала постоять настояться два часа. А готовый корж половинила и смазывала сметаной с сахором

Спасибо!!! А теперь со своим помощником ты ее за один раз в лет перемолишь...

[Бейсик]

Я знаю, это очень вкусно!!!
Спасиб, Танюш, за кексик!!! Ты как раз мне про черемуху напомнила! У меня ее дома завались...Я обычно торт делаю из черемухи Только черемуху молю в три этапа. Раньше не было термомикса, поэтому в кофемолке, затем через сито просеивала. И опять молола. И опять просеивала. Добавляла в тесто. Давала постоять настояться два часа. А готовый корж половинила и смазывала сметаной с сахором

Спасибо!!! А теперь со своим помощником ты ее за один раз в лет перемолишь...

Кстати хотела спросить, делала ли ты в ТМ муку? Я решила из гречки сделать. Только повторюсь у меня не ТМ, а кухонный процессор Oursson. Но суть та же. Так вот мукой прям назвать это сложно...грубовата немного получилась. В пыль не превратилась. Хотела спросить, как у тебя получается и делаешь ли ты сама муку?

[Tatianka]

Я знаю, это очень вкусно!!!
Спасиб, Танюш, за кексик!!! Ты как раз мне про черемуху напомнила! У меня ее дома завались...Я обычно торт делаю из черемухи Только черемуху молю в три этапа. Раньше не было термомикса, поэтому в кофемолке, затем через сито просеивала. И опять молола. И опять просеивала. Добавляла в тесто. Давала постоять настояться два часа. А готовый корж половинила и смазывала сметаной с сахором

Спасибо!!! А теперь со своим помощником ты ее за один раз в лет перемолишь...

Кстати хотела спросить, делала ли ты в ТМ муку? Я решила из гречки сделать. Только повторюсь у меня не ТМ, а кухонный процессор Oursson. Но суть та же. Так вот мукой прям назвать это сложно...грубовата немного получилась. В пыль не превратилась. Хотела спросить, как у тебя получается и делаешь ли ты сама муку?

Да, Ирина, конечно же делаю, причем любую..... Из зерна - сначала зерно промываю, проточной водой (комнатной температуры) через сито, затем в духовке при 30-40 гр. просушиваю, а затем перемалываю, на ТМ это скорость 10 примерно 1 мин., затем еще включаю кнопочку "турбо" раза три по 30 секунд... Хлопья геркулеса секунд 30-40, включаю по 10-20 с. и смотрю, если качество помола устраивает, значит все.... Хлеб конечно же на такой муке суперский.... Только обязательно смешивать с обычной мукой, грубый помол тяжелая мука поэтому соотношение примерно 1:2,5 - 3, из них 1 - это мука грубого помола, т.е. своя...

[Бейсик]

Да, Ирина, конечно же делаю, причем любую..... Из зерна - сначала зерно промываю, проточной водой (комнатной температуры) через сито, затем в духовке при 30-40 гр. просушиваю, а затем перемалываю, на ТМ это скорость 10 примерно 1 мин., затем еще включаю кнопочку "турбо" раза три по 30 секунд... Хлопья геркулеса секунд 30-40, включаю по 10-20 с. и смотрю, если качество помола устраивает, значит все.... Хлеб конечно же на такой муке суперский.... Только обязательно смешивать с обычной мукой, грубый помол тяжелая мука поэтому соотношение примерно 1:2,5 - 3, из них 1 - это мука грубого помола, т.е. своя...

Спасибо!!!
А я уже подумала, что вот оно отличие моего КП от ТМ. Ан нет, и здесь они одинаковы
Я вот теперь думаю купить гречневую муку и смешать свою с магазинной. Очень хочу блины из гречневой муки сделать.

[RozaIrina]

Какая вкуснотища! Спасибо Танюша за рецептик!

[Tatianka]

Я знаю, это очень вкусно!!!

А я не знаю!!!!!!!
Танечка, интересный какой рецепт, впрочем ты всегда несешь нам что то необычное, за что тебе огромное спасибо......
Сразу слова из песни вспомнились: " За окном черемуха колышется.........."

Ой Женечка спасибо тебе огромное!!! Засмущала меня совсем