Дарницкий хлеб в 1055

[Фанис]

Сейчас попробую у себя в ХП испечь - вроде все ингредиенты присутствуют

[RozaIrina]

Ой, если еще не загрузили все в ХП, лучше поставить лопатку гребень!

[katrin]

и я хочу ржаной солод. где его найти?

Наташа,а вы в каком городе живете?

[Фанис]

Ой, если еще не загрузили все в ХП, лучше поставить лопатку гребень!

Конечно гребенку ) Все по инструкции - для ржаного теста только гребенка!

Это что за зверь такой????

Женя - это лопатка для замеса в ХП.

[Фанис]

По рецепту Иры в ХП получился такой хлебушек ) По текстуре похож на тот, что приведен в начале поста. На вкус не хватает кислинки ввиду отсутствия аграма, но я думаю его можно заменить лимонной кислотой )

[RozaIrina]

Фанис, поздравляю! У вас прямо идеальная верхушка получилась, у меня всегда барханами большими, но на вкусе это никак не отражается. Попробуйте в кукушечке, вам больше понравится.

[Фанис]

Сделал хлеб в МВ - результат тот что нужен! Я привык к круглому дарницкому )
Рецепт взял у RozaIrina с некоторыми модификациями (убрал мед, добавил уксус и убрал режим йогурт):

Тесто замесил в ХП на основном режиме 2ч. 20 мин.
Вода – 250 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Ржаная мука - 150 г.
Пшеничная мука - 250 г.
Дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 ч.л.
Соль мелкого помола - 1,5 ч.л.
Корица - 2 гр
Солод ржаной - 1 ст.л. засыпал в сухом виде (можно без него, пеку и так и так)
Уксус яблочный - ст.ложка для кислинки

Переложил тесто в МВ, поставил на Выпечка 2 уровень 1ч. 30мин.

[Фанис]

Женечка - вкус как в детстве )) Отличный домашний хлеб

[RozaIrina]

Фанис, поздравляю с удачным хлебушком. А скажите почему так много времени аж 1ч 30 мин, да еще и 2-й уровень? Он не сгорел? А то время как для модели кукушки 1051.

[Фанис]

Так я время брал как у тебя ) Ничего не сгорело - на фото вроде видно