Любимый рецепт перца

[Лариса]

Такой перчик делаю давно. Аналогичный рецепт выложила Света с Днепра на МХП. Описание её, фото мои.

Поделюсь с вами своим любимым рецептом заготовки перца.Любимый потому, что ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, совершенно не морочный (я ж ленива до безобразия!), а зимой на столе просто бомба!!!

3,5-4 кг мясистого болгарского перца, желательно разных цветов и некрупного, ОБЯЗАТЕЛЬНО С ХВОСТИКАМИ!!! тщательно моем (я мою возле хвостика старой зубной щеткой) и накалываем по всему перцу вилкой типа "два удара восемь дырок". Перец не режем и не чистим!!!
В большой кастрюле делаем маринад :

2 л воды,
1 стак. сахара,
2 ст.л. соли,
1 стак. постного масла,
300 мл 9% уксуса.

Пока маринад закипает, готовим банки и крышки.
В закипевший маринад опускаем перец по 1,5-2 кг и варим в маринаде 5-6 минут от начала закипания. Складываем перец в банки, немного приминая (в 3х литр. банку входит до 2 кг перца), заливаем этим же маринадом и сразу закатываем. Укутать до остывания.
Выход 6 литров.

...Зимой ты выкладываешь этот перец в глубокую салатницу и ставишь на стол. Гости берут перчинку за хвостик и с замиранием сердца откусывают самый кончик, вкуснейший рассольчик льется в рот... перчик съедается...ААААХХХ!!!!!! КАК ЭТО ВКУСНО!!!

[Кыся]

Лар,спасибо!!!!!!!!
Заново открываю для себя рецепты закаток.
Мужка стал требовать своих снова.
Переписываю.складирую,удивлю-потом,сюрприз будет(от Винокура)

[Лариса]

Надюш! чего-чего, а рецептами консервации мы тебя закидаем. Я ж на юге Украины живу в своей хате и огородом - все овощи и фрукты и ягоды свои, без ГМО.

[Кыся]

Ой Лар,не трави мне душу!!!!!!!!!
Знаю я Вас украинок!!!!!!!
Знакомая успешная с Одессы у нас в Мурманске проживает,правда Одессу тоже не забывает.
У меня мужа в свое время обучала готовить вкусно именно украинка,он ей очень благодарен,поэтому до сих пор и удивляет меня иной раз.
Она ему объясняла-никогда не следуй рецептам.превноси всегда свое,будет вкуснее.
Борщи он у меня готовит просто блеск!!!!!!!!!!!!
Ну когда же я въеду в свой дом,муж обещал на 40 лет,а мне уже ,уже под 50,там меня и похоронит-зато удобрением буду для цветов ,понимаю что там навоз ,а вдруг и я сойду за него???????????

[zvezda]

Кысенька....тебя надо прописывать как лекарство для поднятия настроения......

[Кыся]

ОЛЬ,Звездуль,а я боюсь к тебе ехать,а вдруг я тебе не понравлюсь ,а ты мне этого не покажешь,и начнешь тааак кормит ,что я правда не влезу в рамки в аэропорту,а потом и люди будут возмущаться.что села с ними в самолете толстуха, а им и руки-ноги не куда положить-поставить.
А я ведь тебя сдаааам,скажу ведь адрес по откорму...
Ты уж не удивляйся звонкам незнакомцев,когда попросят покушанькать
Представляешь.я прилетаю от тебя через день,меня мужка встречает и не узнает и чего ---я бомжиха что ли, или придется бежать от аэропорта до дому на своих двоих,чтобы .хоть очертания мои смогли вырисоваться.чтоб все ж признал за свою...
Ну на фиг такой экстрим,лучше проездом и вдовоем с мужкой,чтобы потом сюрприз был для нас двоих,всю дорогу ехали иииии наконец таки проступили родненькие физиономии,а то как то с чужим не комфортно в одной машинке..

[Домовушка]

век живи - дураком помрешь))))) первый раз вижу шоб перчику целиком закатывали)) обязательно по осени сделаю) прям слюна пошла)))

[olgamica]

Кысенька, читаю посты и ухахатываюсь... Согласна со Звездочкой про лекарство!
Одну дозу уже приняла... Читаю дальше!

[Natalli]

Девочки, делала и я по этому рецепту. Ну ооочень вкусно!

[Сашуля]

спасибо, Лорик. Я попробую обязательно