Бурые помидоры (острая закуска)

[Сашуля]

Бурые помидоры (острая закуска)

Обажаю эти помидорки.

Рецепт:
70 шт зеленых помидор
4 л воды
7 головок чеснока
7 шт. горького перца
1 ст. соли
2 ст. сахара
2 ст. уксуса
лавр. лист
1 ст.л. черного перца горошком

Приготовление:
Чеснок и перец перемолоть. Помидоры помыть и надрезать попки (но не срезать), в срезы вложить перемолотые чеснок с перцем, уложить в ведро или кастрюлю. Все остальное закипятить, остудить, залить этим холодным маринадом помидоры, поставить на 4 суток под гнёт. Затем в банки и в холод.

035.JPG (87.74 КБ) 5989 просмотров

Вот такие надрезы

002.JPG (83.13 КБ) 5970 просмотров

002.JPG (83.13 КБ) 5970 просмотров

Простите за фото. Это остатки уже и все красивые помадорки повыбирали

[Кыся]

Сашуль,т.е. сделать на попке крестообразный надрез и туда насильно впихнуть цеснок+перец??????
На какой холод?Пока живу в кв.,лоджия может доходить и до -30,Знаю,что погреб до -5 должен быть?
Или хранить в холодильнике?
Гнет-3литровой банки хватит на крышку перевернутую или надо больше,надо чтобы помидоры были постоянно в рассоле?
Это вопросы городского жителя,помоги чем сможешь ему и тебе зачтется когда нибудь

[Сашуля]

Кысенька. Лучше в подвал, но я ведь тоже в квартире живу и храню в гараже у мужа (там прохладно всегда). И пресс как раз трехлитровую банку с водой ставлю. Добавлю еще пару фото надреза сейчас.

[Кыся]

Сашуль,поняла -в холодильнике.
Гаража нет,машинки все у мужа на базе рабочей.там 8 тыщ квадратов,работники уже орел-решка выкидывают на субботу.кто будет с мужкой моей работать-всегда вкусняшки и для него и" тому парню" докладываю в формочку.
Так что все схомячат-лучше поближе к тельцу хранить буду!!!!!!!!!!!