Медовик «Пчёлка»

[Натуля]

Ну-у-у шока я не увидела в глазах, но слопали 1,5 торта... Один на сегодня пекла...Но буи кушать конХфеты сегодня...
Зато у малых полные глаза восторга от "жЮков"

[Сашуля]

Натуля, умничка, такой красивый. Конечно, детишки рады. А что ты имеешь ввиду: на сметане? крем?

[Натуля]

Да, Сашуль - крем- только сметана с сахаром. Без сгущенки, сливок и меда...

[Natali]

Девочки "Медовик" люблю еще со школы (а школу я закончила18 лет назад)...и это единственный торт какой я умею делать(а еще "Наполеон"...все что расскатывается ), но вот странно всегда получается разный т.е. коржи. Пришла к выводу, что зависит это от того как долго или не долго на водяной бане подержишь. Конечно Сашулечка до тебя мне очень далеко, я возиться не люблю, я только лопать торы люблю!!! Вот и не замарачиваюсь с внешним видом, а ты у нас ооооо к меня слов нет, ИСКУСНИЦА. Но вот в прошлую субботу сын пристал "испекииии" сделала маленький на 1/2 порции теста. Готовлю все как у всего, но крема ушло 800 гр сметаны и 1,5 ст.сахара+ слив.масло120 гр. на 1/2 теста...тогда он пропиан, вкусняв и правда тает во рту...ой опять захотела!!

[olgamica]

Наталочка, твой тортик видно, что пропитанный и нежный! Верю что тает во рту...Спасибо! Я б тоже от классического модовичка не отказалась...

[Иризольда]

Natali, классный торт я тоже наметила сделать в ближайшее время, хочу попробовать сделать пчел! Люблю сметанный крем, но у тебя очень много сметаны идет в рецепте, я обхожусь только стаканом (у меня рецепт старый, там все отмеряется стаканами).

[Ksenya]

Наташенька, очень аппетитный медовик! Прям хоть самой печь . Уф, не думала я о медовике... Но, наверное, придется ! Я вот тоже люблю сметану, и чтоб её было побольше, чтобы все было пропитано... тогда - красотища!

[Сашуля]

Ой, Наташенька, какой высокиииииииииий и кремистыыыыыыыыыый! Спасибо за похвалу, конечно, но ведь украшение - это не главное! Главное, чтобы вкусно родным было, а твой тортик ооооооооооооооооочень вкусный, я люблю, когда много крема!!!!

[kanga]

Сашуля, у меня вопрос по поводу желатинового крема. Не совсем поняла чем разбавлять желатин кипящим молоком или сливками? И в каком количестве брать молока или сливок?
И второй вопрос: какую роль в основном креме играют 33%-е сливки? И можно ли из не ложить (всё-таки лишних 15 грн. на сливки как-то накладно)?

[Сашуля]

Сашуля, у меня вопрос по поводу желатинового крема. Не совсем поняла чем разбавлять желатин кипящим молоком или сливками? И в каком количестве брать молока или сливок?
И второй вопрос: какую роль в основном креме играют 33%-е сливки? И можно ли из не ложить (всё-таки лишних 15 грн. на сливки как-то накладно)?

Иришка, у тебя желатин будет быстрорастворимый? как у меня? тогда в горячем молоке раствори его.
На счет сливок. Если хорошая сметана, не стечет с коржей, то берем ее 550 гр и сливки не берем. Если сметана жидковата, то сливки 33% взобьются и дадут густоту крему. Можно без них. Можно вообще крем сметана+сахар+загуститель по надобности