Йогурт в Cuckoo 1051

[Strannik]

Первый блин получился комом, как молоко было жидким, так и осталось.
Скорей всего я закваску кинул в слишком горячее молоко, и она там сварилась
Молоко я брал ультрапастеризованное - "Сударушка", закваску "Эвиталия".

Но ничего, завтра должны (если не забудут) ещё закваску подвести

[Бейсик]

Первый блин получился комом, как молоко было жидким, так и осталось.
Скорей всего я закваску кинул в слишком горячее молоко, и она там сварилась
Молоко я брал ультрапастеризованное - "Сударушка", закваску "Эвиталия".

Но ничего, завтра должны (если не забудут) ещё закваску подвести

Я всегда молоко проверяю локтем. Не должно быть горячо! А в 1051, если поставить на подогрев, то там высвечивается температура продукта очень удобно!

[Элен]

Евгения , я приобрела чудную технику в виде красивейшей мультиварки Cuckoo 1051. И после паровой очистки решила приготовить йогурт по вашей методике, ан не тут-то было. Решила прокипяченное молоко и остуженное подогреть в мультиварке для того, чтобы определить точную температуру добавления закваски, а именно 38-40 градусов. Взяла инструкцию и действуя по инструкции мне не удалось выставить температуру 38 ( или 40) градусов. Как вам удается выставить такую температуру?

[Элен]

Ага, так вот как ларчик открывался. Благодарю за подсказку. Насколько увлекательная эта "игрушка" - мультиварка, изучать и познавать.

[Элен]

Ну вот, опять вопрос. Прочитала инструкцию про "ПОДОГРЕВ" и насторожило, что вначале идет "РАЗОГРЕВ" при температуре 110 градусов, а затем переходит в "ПОДОГРЕВ". При "РАЗОГРЕВЕ" в 110 градусов молоко не успеет вспениться и подняться? А если залить не1 литр, а 2 литра?

[Бейсик]

Ну вот, опять вопрос. Прочитала инструкцию про "ПОДОГРЕВ" и насторожило, что вначале идет "РАЗОГРЕВ" при температуре 110 градусов, а затем переходит в "ПОДОГРЕВ". При "РАЗОГРЕВЕ" в 110 градусов молоко не успеет вспениться и подняться? А если залить не1 литр, а 2 литра?

Не думаю, что модельки сильно отличаются. У меня 1055. Так тамё чтобы поставить на РАЗОГРЕВ, надо 2 раза нажать на кнопку. А на ПОДОГРЕВ 1 раз. Думаю, у вас так же

[Элен]

Ну, девченки, спасибо. Чем дальше, тем интереснее. Если бы не ваш опыт и подсказка , то никак не додумалась бы и главное нигде об этом не написано. Да-а, так мультиварка оказывается с секретами, что становиться интересно и увлекательно. Говорю сразу и прямо : я дотошная и буду приставать, так, что вам придется делиться "секретами" этой чудо техники, которая меня радует( пока правда визуально, но как наловчусь готовить в ней , так буду радоваться и кулинарно)

[Бейсик]

Ну, девчонки, спасибо. Чем дальше, тем интереснее. Если бы не ваш опыт и подсказка , то никак не додумалась бы и главное нигде об этом не написано. Да-а, так мультиварка оказывается с секретами, что становиться интересно и увлекательно.

Скоро освоите уже свою помощницу. Я первые 3 дня вообще к ней подойти боялась. Вокруг нее танцы с бубнами устраивала. И пришла на форум за советом. Так наша Женечка, дай Бог здоровья и счастья этому бескорыстному человечику , тут же пришла на помощь. И с тех пор я здесь поселилась
А кукушечка, на самом деле очень очень затягивает. Остановиться готовить сложно. Плита уже паутиной заросла
Оставайтесь с нами. Что знаем, тем подскажем, а что нет, так вместе разберемся

[Копченая]

Делюсь своим опытом приготовления йогурта.
Молоко местное Костровское 3,2-3,6% жирности 1 л;
Йогурт Данон термостатный 290 г

DSC_1043.JPG (90.68 КБ) 9182 просмотра

DSC_1044.JPG (68.93 КБ) 9182 просмотра

Программа Йогурт 8 часов.
Хочу сказать, что до этого йогурт делала только в йогуртнице, ряженку в мультиварке. Получалось по разному, все зависит от молока. Убедилась в который раз, что в молоке, которое производится из натурального, т.е. не из магазинных пакетов, йогурт остается жидким, по консистенции скорее напоминает ацидофилин, вкусно, но не йогурт! Сначала грешила на закваску - нет, дело в молоке, т.к. пробовала и специальные закваски типа Нарине, Эвиталия, и готовые кисломолочные продукты, результат одинаковый. Ряженка из магазинного молока долгоиграющего получается превосходно, равно как и йогурты на любой закваске! Что-то в так называемом молоке местного разлива не то Буду пробовать один в один с Даноном, но возьму Домик в деревне 4%.

[Копченая]

Женечка, баночки у меня из йогуртницы, но делала я в чаше мультиварки. Разлила уже после. Я тоже огорчилась из-за этого, скормила все барбосам, они лопали с удовольствием. На выходных повторю опять. Зато каши, винегреты, запеканки и супы отлично готовятся в кукуне!