Котлетки в молочном соусе

[олика]

Котлетки в молочном соусе

Берём:

Говяжий фарш 500 гр
Луковичка  1 шт
Чеснок 2 зубчика
Соль,перец

Приготовление:

Слепить котлеты уложить в чашу кукушки добавить 50 мл воды и на режим тушеное мясо.

Пока кукушка пыхтит , делаем молочный соус
1ст.л муки обжарить на сливочном масле 20 гр не больше и постепенно добавлять молоко 800-900мл. Добавили молоко - размешали, опять молоко - помешали и так доводим до готовности соус пусть будет немного жидким. Когда будет соус готов солим и добавляем специи я люблю мускатный орех.

Вот уже кукушка просигналила .Выливаем молочный соус прямо на котлетки и даем им подружиться на режиме мультиповар 10 мин и как говорят "Шеф усё готово"

Некогда по тарелкам раскладывать

[Татьяна]

Олика, спасибо . Это должно быть вкусно, у меня ребёнок любит в молочных соусах мясо. Обязательно попробую по Вашему рецепту.

[ira3662]

блин чувствую в кредит возьму кукушенка я, такие тут вкусности, а я без рук.
(только я то безработная ща, полностью на мужкином обеспечении )

[Viktoria]

вкусняво!!! люблю такое дело в молочном оусе!!!! Спасибо!

[Растущая]

Оооооляяяя!
Второй раз готовлю это блюдо и не получается Сами котлетки на вкус замечательные сочные и нежные а вот соус...
В первый раз делала его более густым, муки больше и молока 0,5л. - списала на несоблюдение рецептуры...
Но сегодня точь в точь по рецепту (если не считать, что молока было 700мл), и все равно не тот результат - соус хлопьями и все тут
Более того, при выпуске пара клапан зафыркал, поплевался и забился
Ну что я делаю не так????
Смотри, что получается

[олика]

Значит, Любаш у тебя котлетки при тушении выделяют много жидкости, а самого молочного соуса мало и поэтому расслоился
Сделай так вычерпай немного жидкости из под котлет и залей молочным соусом.
И Любаш кажется мне , что ты котлеты заливаешь молочным соусом и ставишь на режим тушенное мясо, я только проанализировала, что написала про фырканье клапана, забился и.т.п.
Мультиповар за 10 минут не успевает набрать обороты и фырканья не должно быть.Только сброс пара при режиме тушенное мясо без молочного соуса.(молочку нельзя варить при высокой температуре)
Смотри в этом рецепте 2 режима приготовления. Тушенное мясо и мультиповар.

Я варила сырный суп - режим "куриный суп" -вот это было что - то с чем-то фонтан жидкого сыра и по всей кухне, хотя не превышала даже отметку 6.

[Растущая]

Да, Оленька, жидкости было много после ТМ кстати, тоже хотела уточнить, насколько много у тебя, но уже поняла, что ее не должно быть слишком...
А с соусом уже как раз МП и ставила, и именно на 10мин.

[Растущая]

И раз уж я доосваивала Кукушу до необходимости прочистить клапан, будьте так добры, проинструктируйте, как это правильно сделать
Клапан выпуска я открутила, промыла, изнутри все протерла, но поставила потом воду с лимоном попарить после котлет на МП 10мин., клапан пофыркивал при выпуске. Поковырять надо или как?

[Татьяна]

И раз уж я доосваивала Кукушу до необходимости прочистить клапан, будьте так добры, проинструктируйте, как это правильно сделать
Клапан выпуска я открутила, промыла, изнутри все протерла, но поставила потом воду с лимоном попарить после котлет на МП 10мин., клапан пофыркивал при выпуске. Поковырять надо или как?

Любаш, спицей пройдись для надёжности. Я парогенератором ещё продуваю-промываю, если есть необходимость.