Запеканка творожая на режиме бисквит

Пробуем, испытываем режимы и рецепты. Что мы можем получить используя тот или иной режим, программу.

Модератор: Бейсик

Малинка
Сообщения: 26
Зарегистрирован: 20 фев 2011, 20:52

Запеканка творожая на режиме бисквит

Сообщение Малинка » 26 апр 2011, 23:20

Заразили вы меня своими эксперементами. Ну никак не дает мне покоя этот режим. Мне вот непонятно почему он работает по давлением? и куриный бульон тоже. Бисквит на этом режиме печь я как то не решилась, а вот на запеканочку то я замахнулась (воодушевленная предыдущим опытом).

Поскребла по сусекам и наскребла такое:
Творог около 700 г
сметана деревенская 2 ст. ложки
сметана 30% жирн. 150 г
сливки 30% жирности 1-2 ст.л (оставалось в пакете)
яйца 5 шт (вот здесь скорее перебор)
крахмал 2 ст.л (а здесь недобор)
сахар по вкусу
Засыпала все в комбайн, добавила яиц, сметаны, сливок и взбила.Изображение Выпекала на режиме бисквит. Запеканочка поднялась просто чудесненько, но на вид была блекловатаИзображение (здесь видно, что поднялсь до уровня 6), поэтому решила допечь ее на режиме выпечка 1-й уровень 5 мин. После окончания режима открыла крышечку - мама дорогая!!! запеканка поднялась еще выше! (более чем в 2 раза - дошла до уровня 8), но у меня ума не хватило сразу ее запечатлеть, подумала, что надо закрепить результат и сделать ее еще поподжаристей и еще раз пропекла на духовке 5 мин. Открыв крышку увидела зажаристую, но опавшую запеканку.Изображение Корочка была жестковата (но мне понравился вкус). Сама запеканка была совешенно обыкновенная на вкус - ничего шедеврального.Изображение Ну вот, наконец вставила фото. Надеюсь, что когда-нибудь научусь фотографировать и оформлять так же красиво как и вы.
Последний раз редактировалось Малинка 27 апр 2011, 09:46, всего редактировалось 2 раза.

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6061
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: Запеканка творожая на режиме бисквит

Сообщение Татьяна » 27 апр 2011, 06:40

Спасибо, Малинка, надо попробовать.

Малинка
Сообщения: 26
Зарегистрирован: 20 фев 2011, 20:52

Re: Запеканка творожая на режиме бисквит

Сообщение Малинка » 27 апр 2011, 08:58

Танюш, скажи пожалуйста, отчего так сильно опала запеканочка? Я пробывала делать по твоим рецептам и рецептам девочек, такого не было. Она могла не подняться, но чтобы так опасть... И вот треснула она прям по периметру. Мож яиц многовато на такое количество творога? s51

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6061
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: Запеканка творожая на режиме бисквит

Сообщение Татьяна » 27 апр 2011, 09:07

Малинка писал(а):Танюш, скажи пожалуйста, отчего так сильно опала запеканочка? Я пробывала делать по твоим рецептам и рецептам девочек, такого не было. Она могла не подняться, но чтобы так опасть... И вот треснула она прям по периметру. Мож яиц многовато на такое количество творога? s51

Я думаю дело в разных температурных режимах, и возможно не надо было сразу открывать крышку.
Яйца здесь ни при чём, по Домовушкиному рецепту мы же 5 яиц используем, а посмотри насколько она высокой получается, чуть больше крахмала или манки надо было +выдержать под крышкой и тогда бы так сильно тоочно не опала s60 ...ну я так думаю s50
А так классная запеканка получилась. Ребятишки наверное наелись вкуснятки с удовольствием s45

Малинка
Сообщения: 26
Зарегистрирован: 20 фев 2011, 20:52

Re: Запеканка творожая на режиме бисквит

Сообщение Малинка » 27 апр 2011, 09:45

Танюш, ребятишки у меня балованые, съели по кусочку только. Видимо творог еще не совсем удачный, брала не тот, который обычно использую. Спасибо за подсказку! s64 Попробую в следующий раз побольше крахмала положить и постоять подольше в кастрюльке.

Аватара пользователя
Сашуля
Модератор
Сообщения: 1891
Зарегистрирован: 28 ноя 2010, 23:37
Моя техника: мультиварка Panasonic SR-TMH18
Откуда: Одесская обл
Поблагодарили: 5 раз
Контактная информация:

Re: Запеканка творожая на режиме бисквит

Сообщение Сашуля » 27 апр 2011, 10:41

Классная запеканочка!!! Зря наговаривала, даже не видно, что опала.
Пы.Сы. А комбайн у меня токой-же! Бош любимый s50
Все люди, как люди...лишь я-королева...
Корону поправлять не буду,нимбу не мешает...

Изображение

Малинка
Сообщения: 26
Зарегистрирован: 20 фев 2011, 20:52

Re: Запеканка творожая на режиме бисквит

Сообщение Малинка » 27 апр 2011, 19:03

Сашуля писал(а):Бош любимый s50

v13 любимый!


Вернуться в «Эксперименты»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей