Буженина на пару

Модератор: Бейсик

Лена
Сообщения: 158
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 22:43
Откуда: Санкт-Петербург

Буженина на пару

Сообщение Лена » 09 окт 2010, 23:14

БУЖЕНИНА НА ПАРУ


Изображение

Нам понадобится:

900г мякоти свинины
2ст. л. соевого соуса
1 ст. л. готовой горчицы
1 ст. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. оливкового масла
Специи: чабер, базилик, красный перец, молотая гвоздика, имбирь, соль.

Приготовление:

Мясо натереть солью. Миску выстелить пищевой пленкой, выложить в нее мясо, залить маринадом, завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь или сутки, или даже двое суток.
Замаринованное мясо освободить от пленки, перевязать при необходимости ниткой, завернуть в 3-4 слоя фольги.
"Пароварка", 40 минут, "Турбо"
Можно кушать горячим, но тонко нарезать лучше остывшее мясо. Дать остыть в фольге, убрать в холодильник и хранить в фольге.

Эвита
Сообщения: 72
Зарегистрирован: 09 сен 2010, 14:02
Моя техника: Cuckoo 1054
Откуда: Петербург

Re: Буженина на пару

Сообщение Эвита » 12 окт 2010, 14:25

Лена,приятно видеть здесь землячку! Спасибо за Ваш рецепт, думаю мясо таким образом выходит мягкое и сочное. А у Вас, не помните,карбонат на фото?

Лена
Сообщения: 158
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 22:43
Откуда: Санкт-Петербург

Re: Буженина на пару

Сообщение Лена » 12 окт 2010, 19:09

Эвита, будем знакомы! Я покупала мякоть для запекания свиную, а что за часть, даже не знаю, но карбонат не покупаю точно - дороговато.
Иногда выдерживаю кусок мяса в кефире со специями, тоже хорошо получается.

Эвита
Сообщения: 72
Зарегистрирован: 09 сен 2010, 14:02
Моя техника: Cuckoo 1054
Откуда: Петербург

Re: Буженина на пару

Сообщение Эвита » 12 окт 2010, 21:11

Спасибо за ответ, Лена! Очень захотелось приготовить.Про мясо для запекания тоже поняла.

Аватара пользователя
Matreha
Сообщения: 64
Зарегистрирован: 12 окт 2010, 15:38

Re: Буженина на пару

Сообщение Matreha » 19 окт 2010, 09:44

Вот моя буженинка.Спасибо.Утром резала-попробывала,чуть язык не откусила...
Изображение
Последний раз редактировалось Matreha 20 окт 2010, 10:49, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6061
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: Буженина на пару

Сообщение Татьяна » 19 окт 2010, 10:29

Matreha писал(а):Вот моя буженинка.Спасибо.Утром резала-попробывала,чуть язык не откусила...

Вот и здОрово, что Вам понравилось!

Аватара пользователя
Лариса
Модератор
Сообщения: 1284
Зарегистрирован: 06 окт 2010, 18:50
Поблагодарили: 1 раз

Re: Буженина на пару

Сообщение Лариса » 10 ноя 2010, 17:15

Девочки! Спасибку Вам несу! Очень понравилось мяско. s24

Изображение

Изображение

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6061
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: Буженина на пару

Сообщение Татьяна » 10 ноя 2010, 17:33

Девчонки, какое у вас мяско красивоеееее! Спасибо.

Мария
Сообщения: 18
Зарегистрирован: 04 авг 2011, 15:44
Моя техника: микроволновая печь Панасоник, тостер Тефаль, комбайн Браун, йогуртница Мулинекс, хлебопечь LG, мясорубка Кенвуд, соковыжималка Ворк, варочная поверхность и духовка Сименс а теперь и мультиварка cuckoo 1054

Re: Буженина на пару

Сообщение Мария » 04 авг 2011, 16:05

Здравствуйте девчата. Спасибо вам всем за такой хороший, познавательный сайт. Скажите пожалуйста кто из вас сколько наливал воды в чашу для приготовления буженины на пару? s51

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6061
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: Буженина на пару

Сообщение Татьяна » 04 авг 2011, 16:47

Мария писал(а):Здравствуйте девчата. Спасибо вам всем за такой хороший, познавательный сайт. Скажите пожалуйста кто из вас сколько наливал воды в чашу для приготовления буженины на пару? s51

До отметки 3-4. Делаю все рулеты на пару.(папу подсадила на домашнее мяско)


Вернуться в «Блюда из мяса»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей