- 006.JPG (94.34 КБ) 7642 просмотра
Берем:
1 качан пекинской капусты
1 мерный стакан перловки
1 большую луковицу
40-50 г сухих грибов
Растительное масло, соль, перец
Приготовление:
Перловку и грибы замочить (я замачивала на ночь).
Грибы отжать (воду не выливать!) и мелко порезать.
Лук мелко порезать.
В мультю налить немного растительного масла, положить лук, грибы. Перемешать и режим мультиповар 15 мин.
По окончании режима выложить луково-грибную массу.
В мультю положить перловку (слить и хорошо промыть) и залить водой, в которой замачивали грибы, примерно на 1-1,5 см выше перловки. Режим мультиповар 35 мин.
В идеале вся вода должна впитаться в перловку, но у меня осталась, а перловка была уже готова и я ее просто откинула на сито.
Смешать перловку, лук, грибы. Посолить, поперчить.
Пекинскую капусту разобрать на листья. Сложить в миску и залить кипятком мин на 5. Затем откинуть на дуршлаг и под холодную воду. Дать стечь воде и сформировать голубцы.
В мультю налить немного растительного масла и уложить голубцы. Режим мультиповар 20 мин.
Подавать со сметаной.
В оригинальном рецепте использовалась обычная белокочанная капуста, но на такие подвиги я способна очень редко.
На мой взгляд пекинская ничуть не хуже, даже понежнее будет. И еще автор советовал готовить на горчичном масле. У меня его не было, поэтому делала на подсолнечном.
Блюдо довольно вкусное. Можно есть как самостоятельное, так и использовать как гарнир. Оставшаяся перловка сама по себе очень вкусна.
и не знаешь, что еще приготовить. 
Делаю-все удивляются, что они такие нежные , сырные вкусные. Не типичные!