Нам потребуется
Рыбное филе 800г (у мня был лосось и морской язык примерно в равных пропорциях)
Яйцо -1 шт
Сыр твёрдый(у меня Пармезан)-100г
Масло сливочное из морозилки-50-70г
Хлебные крошки или сухари для панировки-1-2 ст.л.(в фарш)
Лук-1 шт большая
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Пропускаем филе через мясорубку или измельчаем в блендере-измельчителе.
Добавляем туда лук.
Натираем сыр на мелкозернистой терке и добавляем в получившийся фарш, добавляем сливочное масло.
Вбиваем туда же яйцо, добавляем по вкусу соль, перчик .
По желанию, можно в фарш добавить мелко порубленную зелень (укроп, петрушку или кинзу).
Всё взбивала в комбайне к-образной насадкой, можно вымесить и руками, более тщательно отбить фарш.
Если фарш у вас получился не настолько густой, чтобы можно было сформировать котлеты, добавьте в хлебных крошек или молотых сухарей, так же можно и манку.
Я обжаривала в кукушке на Духовке 2-3 уровень время выставляла 13 минут, в чашу налила немного растительного масла. У меня поместилось 5-6 штук, за время действия программы котлетки попереворачивала раз 5 что бы они равномерно обжарились со всех сторон.
После окончания программы Духовка. Закрыла крышку включила программу Мультиповар 100 градусов 1 минута.
Вы можете обжарить в чём вам удобно, но хотя бы пару минут подержать в закрытой сковороде в горячей духовке.
Очень сочные , нежные котлетки получаются. Рекомендую.
им коктейли, супы, кремы..