Свинина большим куском

[Татьяна]

Долгих вступлений делать не буду....




Нам нужно

800-1000 г свинина мякоть(любая часть но без кости и не очень жирная)
специи: базилик, майоран,чабрец, горчица, аджика, соль, перец
2 крупных луковицы
2 крупных помидора

Что делаем:

мясо замариновать, минимум минут на 30-50
тонко нарезать полукольцами, помидоры то же тонкими кружками
Мясо обжариваем в сухой кастрюльке кукушки на режиме "поджаривание", 3-й уровень , одна минута, до образования лёгкой корочки. Затем на дно кастрюльки укладываем лук, помидоры на эту постельку наш кусок мяска и опять лук с помидорами. Ставим режим "Мультиповар" 120 градусов, время 15 минут, затем , после окончания программы 5 минут выдержать мяско под закрытой крышкой. Моим такое мяско нравится.
Приятного аппетита.
Гарнировала жаренной вермишелью

[Растущая]

Танечка, достала размораживаться свинину, только у меня чуть больше кусок, подскажи, пож-ста, в 1010 как готовить?

[олика]

Пока отвечу, а там Танюша свои режимы подскажет, зато у тебя Любаша будет выбор
Обжарь мясцо на турбо - варка, нажми кнопку 2 раза
После обжарки можешь положить лучок, чеснок , специи и режим тушенное мясо вода не нужна, но смотри на этом режиме мясо будет в собственном соку т. е. будет мясо не сухое, а в жидкости.
Режимов много, например картофель, но нужно будет запускать режим 2 раза и мяско уже будет поджаренным правда с одной стороны( если его не переворачивать)

[Татьяна]

Оля , правду говорит Ещё Люб, можносделать с овощами на Тушёном мясе, если одного цикла не хватит, то можно два поставить. А можно и как типа буженины сделать промариновать , завернуть в фольгу налить немного воды в чашу, мясо на паровую пластину и на мультиповар не менее 1ч20. можно часика полтора.
Так что выбирай

[Растущая]

Спасибо, девочки и правда, вариантов куча
А если на Картошке поставить несколько циклов и поперворачивать, получится поджаристым, как поняла, а внутри сухим не будет? Или сочное и поджаристое только в 1054?
Хочу все-таки сделать похожим на запеченое...на ТМ и МП без поджарки получается...или для 1010 это мечты, мечты

[Татьяна]

Спасибо, девочки и правда, вариантов куча
А если на Картошке поставить несколько циклов и поперворачивать, получится поджаристым, как поняла, а внутри сухим не будет? Или сочное и поджаристое только в 1054?
Хочу все-таки сделать похожим на запеченое...на ТМ и МП без поджарки получается...или для 1010 это мечты, мечты

Любаш, сухим точно не будет. Также можно и на Турбо, но там может много циклов придётся делать, т.к. режим напрямую связан с количеством жидкости. У меня иногда колбаски поджарить по 3-4 цикла уходит.

[ksusha]

Танюш, спасибо за рецепт!!
Мне сегодня должны свининку привезти, обязательно сделаю

[Растущая]

Усе готово, шеф
Спасибо, девочки, огромное
Полный отчет в рецептах 1010

[олика]

Люба!!!!!!! Красота какая
Пойдем туда смотреть твой шедевр!!!!!!!

[Татьяна]

Люба!!! Смаачно!!!