еще немного бородинского

[иришка]

рецепт взяла из инструкции к ХП панасоник, но немного добавила к нему компонентов:
Сухие дрожжи-2ч.л.
Пшеничная мука-225гр.
Ржаная мука-325гр.
Соль-1,5ч.л.
Растительное масло-2ст.л.
Ржаной солод-4ст.л(40г),сыпала 3 ложки
Кипяток для заварки солода-80мл
Мёд-2ст.л.
Кориандр-1ч.л.( вместо кориандра взяла тмин)
Добавки: Экстра-Р-1ст.л.
Панифарин-3ч.л.
Вода-330мл.

Из солода сделала заварку-3ст.л.солода и 1ч.л. тмина, залила крутым кипятком. Остудила. Все поместила в чашу, только масло добавила во время замеса теста. Режим :Ржаной хлеб.
Через 3ч30мин вот что получилось:

[ЕленаМ]

Спасибо, Ир! Завтра буду пробовать печь Бородиский, но еще не решила по какому рецепту. Сегодня мне привезли всякую-разную муку и добавочки. Буду думать.

[иришка]

Расскажи потом как получится, пожалуйста. выбираю не очень сложные рецепты,пока учусь как это все происходит. Сегодня забыла купить оливковое масло,вот тормоз

[ЕленаМ]

Расскажи потом как получится, пожалуйста. выбираю не очень сложные рецепты,пока учусь как это все происходит. Сегодня забыла купить оливковое масло,вот тормоз

Обязательно расскажу. А я вчера, когда горчичное масло искала, в Перекрестке купила оливковое Экстра верджин Испанское в пластике 0,5 л за 69 руб! Акция у них была. И взяла Дубина-Ивановна 1 бутылку. А для хлебушка СУПЕР.

[олика]

Ириш,отличный хлебушек!!!!!Тоже пекла,правда добавок (закваска, панифарин) у нас не продают, знакомых на хлебопекарнях нет, но всё равно удачно получается.
Тоже из разряда почти ежедневных.

[Натуля]

Ириш, ну просто настоящий бородинский!!!!! Умничка!!!!

[иришка]

Оленька, Натуля спасибо большое! Вкусный получается. Оля, плохо что нету у вас таких добавок. Я не собиралась их покупать,но на работе сказали что с ними лучше получается. Сравнить еще не могу,не пробовала без добавок.

[Натуля]

Ириш, с добавками просто однозначно лучше... Я у себя тоже ни солода ни панифирина не нашла...Несколько раз пробовала печь ржаной, но все ""не то".... Один единственный ржаной хлеб, который без добавок и вкусный - это Памперникель....но все-равно магазинный вкуснее, пышнее,рыхлее... По этому успокоилась и пеку только из пшенички...

[Татьяна]

Ириш,красавец хлебушек. Можно уж и я ..поплачусь, у нас тоооже добавок нееет Я пеку чаше типа Матнакаша и лаваша.

[Mandarinka]

Ой, я же тоже обещала бородинский! Кстати там только солод нужен из таких добавок, а если его нет, можно заменить сухим квасом. Я чуть попозже выложу, вам обязательно понравится!!!