Куличи

пироги,кексы не сладкие

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
Mandarinka
Сообщения: 827
Зарегистрирован: 06 авг 2011, 21:17
Моя техника: Cuckoo cmc-he1054f, хлебопечка Moulinex baguette and co
Откуда: Москва
Поблагодарили: 1 раз

Re: Куличи

Сообщение Mandarinka » 16 апр 2012, 12:45

Один к одному! Такие ровненькие все! :) красавчики!!!
Танюш, а ты чем покрываешь сверху?
Я покупала готовую сахарную помадку, но в след раз хочу свою сделать, а как не знаю.
А ты для этих бабулек дрожжи свежие берешь или сухие? :) извини, что так вопросов много!

Аватара пользователя
Mandarinka
Сообщения: 827
Зарегистрирован: 06 авг 2011, 21:17
Моя техника: Cuckoo cmc-he1054f, хлебопечка Moulinex baguette and co
Откуда: Москва
Поблагодарили: 1 раз

Re: Куличи

Сообщение Mandarinka » 16 апр 2012, 12:48

Это еще не все вопросы кстати :)
g1
Я просто первый раз в бумажных формочках выпекала, так и не поняла, надо их смазывать или нет..?

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6061
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: Куличи

Сообщение Татьяна » 16 апр 2012, 13:03

Маш, всегда покрываю белком с сахарной пудрой, с добавлением лимонного сока.
Дрожжи для куличей использую только живые. Стаканчики бумажные не смазываю.
Мне ооочень в этих формочках нравится, так культурненько и аккуратно получается s60 .

Аватара пользователя
Mandarinka
Сообщения: 827
Зарегистрирован: 06 авг 2011, 21:17
Моя техника: Cuckoo cmc-he1054f, хлебопечка Moulinex baguette and co
Откуда: Москва
Поблагодарили: 1 раз

Re: Куличи

Сообщение Mandarinka » 16 апр 2012, 13:28

А не боишься сырой белок? Я что-то побаиваюсь... :)

Да, в этих формах вид такой законченный, фирменный :) я когда вчера свой куличик, и бабу и яички принесла к бабушке, там все отпали :) я куличи тоже как и яйца в пленку от цветов завернула и ленточкой шелковой перевязала.

Изображение

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6061
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: Куличи

Сообщение Татьяна » 16 апр 2012, 13:32

Я стараюсь яйца перед взбиванием мыть с моющими средствами и содой...и нет не боюсь. Так ты же можешь сделать заварной белковый крем, там с термообработкой. v13

Аватара пользователя
Mandarinka
Сообщения: 827
Зарегистрирован: 06 авг 2011, 21:17
Моя техника: Cuckoo cmc-he1054f, хлебопечка Moulinex baguette and co
Откуда: Москва
Поблагодарили: 1 раз

Re: Куличи

Сообщение Mandarinka » 16 апр 2012, 13:34

Точно! Только он желтенький будет.. Или заварной белковый крем это что-то другое чем просто заварной крем? :)

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6061
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: Куличи

Сообщение Татьяна » 16 апр 2012, 13:42

Mandarinka писал(а):Точно! Только он желтенький будет.. Или заварной белковый крем это что-то другое чем просто заварной крем? :)

Это другое... сейчас...viewtopic.php?f=139&t=1011&start=0 и Сашин крем viewtopic.php?f=139&t=400&start=20
Где то Сашульчик прям мастер класс делала, не могу найти v16

Аватара пользователя
Сашуля
Модератор
Сообщения: 1891
Зарегистрирован: 28 ноя 2010, 23:37
Моя техника: мультиварка Panasonic SR-TMH18
Откуда: Одесская обл
Поблагодарили: 5 раз
Контактная информация:

Re: Куличи

Сообщение Сашуля » 16 апр 2012, 13:51

Все люди, как люди...лишь я-королева...
Корону поправлять не буду,нимбу не мешает...

Изображение

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6061
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: Куличи

Сообщение Татьяна » 16 апр 2012, 13:54

Санечка, спасибо, моя родная!!

Аватара пользователя
tatulja
Модератор
Сообщения: 975
Зарегистрирован: 29 ноя 2010, 21:30
Откуда: Новгородская область

Re: Куличи

Сообщение tatulja » 16 апр 2012, 21:21

Мандаринка, для собственного успокоения, куличи с белковой глазурью можно поставить в духовку на несколько минут. v13


Вернуться в «Выпечка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей