Куличи

[Mandarinka]

Один к одному! Такие ровненькие все! красавчики!!!
Танюш, а ты чем покрываешь сверху?
Я покупала готовую сахарную помадку, но в след раз хочу свою сделать, а как не знаю.
А ты для этих бабулек дрожжи свежие берешь или сухие? извини, что так вопросов много!

[Mandarinka]

Это еще не все вопросы кстати

Я просто первый раз в бумажных формочках выпекала, так и не поняла, надо их смазывать или нет..?

[Татьяна]

Маш, всегда покрываю белком с сахарной пудрой, с добавлением лимонного сока.
Дрожжи для куличей использую только живые. Стаканчики бумажные не смазываю.
Мне ооочень в этих формочках нравится, так культурненько и аккуратно получается .

[Mandarinka]

А не боишься сырой белок? Я что-то побаиваюсь...

Да, в этих формах вид такой законченный, фирменный я когда вчера свой куличик, и бабу и яички принесла к бабушке, там все отпали я куличи тоже как и яйца в пленку от цветов завернула и ленточкой шелковой перевязала.

[Татьяна]

Я стараюсь яйца перед взбиванием мыть с моющими средствами и содой...и нет не боюсь. Так ты же можешь сделать заварной белковый крем, там с термообработкой.

[Mandarinka]

Точно! Только он желтенький будет.. Или заварной белковый крем это что-то другое чем просто заварной крем?

[Татьяна]

Точно! Только он желтенький будет.. Или заварной белковый крем это что-то другое чем просто заварной крем?

Это другое... сейчас...viewtopic.php?f=139&t=1011&start=0 и Сашин крем viewtopic.php?f=139&t=400&start=20
Где то Сашульчик прям мастер класс делала, не могу найти

[Сашуля]

Вот viewtopic.php?f=149&t=183&start=0

[Татьяна]

Санечка, спасибо, моя родная!!

[tatulja]

Мандаринка, для собственного успокоения, куличи с белковой глазурью можно поставить в духовку на несколько минут.