нАчинка

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
zvezda
Сообщения: 1060
Зарегистрирован: 16 сен 2010, 15:58
Откуда: Санкт-Петербург
Поблагодарили: 1 раз

Re: нАчинка

Сообщение zvezda » 14 дек 2010, 00:19

Танюша!!!Может в Куку попробуешь??7Или в АГ????Я просто посмотрю хотя бы....молока то нет!!! s44
с уважением Ольга

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6061
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: нАчинка

Сообщение Татьяна » 14 дек 2010, 04:28

Оль, если молоком разживусь, то попробую....отчитаюсь....охота она ж пуще неволи s50

Аватара пользователя
Monika
Сообщения: 156
Зарегистрирован: 09 дек 2010, 13:55
Моя техника: ХП: Hitachi HB B-100, АГ: First AG-1500
Откуда: Киев
Контактная информация:

Re: нАчинка

Сообщение Monika » 14 дек 2010, 04:59

Лена писал(а):Иллона, очень интересно, но меня смущает лук. Он чувствуется? Непростые у меня с ним отношения. Может, без лука попробовать или заменить чем?


Лук не чувствуется вообще! Он же на мелкой терке (на той, где "ежики"). Но при этом дает сочность

Аватара пользователя
Monika
Сообщения: 156
Зарегистрирован: 09 дек 2010, 13:55
Моя техника: ХП: Hitachi HB B-100, АГ: First AG-1500
Откуда: Киев
Контактная информация:

Re: нАчинка

Сообщение Monika » 14 дек 2010, 05:00

zvezda писал(а):Танюша!!!Может в Куку попробуешь??7Или в АГ????Я просто посмотрю хотя бы....молока то нет!!! s44


Олечка, попробуйте на магазинном

Аватара пользователя
Tinka-Kartinka
Сообщения: 147
Зарегистрирован: 18 ноя 2010, 15:20
Поблагодарили: 2 раза

Re: нАчинка

Сообщение Tinka-Kartinka » 14 дек 2010, 09:13

Девочки молочко магазинное например 3.5 ирно оно великолепно скисает...есси не Т и на вкус отлично...Я думаю получится...И простоквашино и белая линия и яготинское...и еще куча цельная..... s20
Люди.которых сложнее всего полюбить.как правило.больше всего в этом нуждаются!

Аватара пользователя
Tinka-Kartinka
Сообщения: 147
Зарегистрирован: 18 ноя 2010, 15:20
Поблагодарили: 2 раза

Re: нАчинка

Сообщение Tinka-Kartinka » 14 дек 2010, 15:09

А надо только муку кукурузную???крупа не подойдет???? v8
Люди.которых сложнее всего полюбить.как правило.больше всего в этом нуждаются!

Аватара пользователя
Monika
Сообщения: 156
Зарегистрирован: 09 дек 2010, 13:55
Моя техника: ХП: Hitachi HB B-100, АГ: First AG-1500
Откуда: Киев
Контактная информация:

Re: нАчинка

Сообщение Monika » 14 дек 2010, 15:16

Валюша, именно мука. Причем та мука, из которой делают там - совсем тонкая как пшеничную мелют. я такой не нашла и был помол чуть покрупнее.
Я думаю, что крупа не проготовится, заберет всю влагу и на следующий день начинка будет очень твердой

Аватара пользователя
Лариса
Модератор
Сообщения: 1284
Зарегистрирован: 06 окт 2010, 18:50
Поблагодарили: 1 раз

Re: нАчинка

Сообщение Лариса » 15 дек 2010, 17:55

Звёздочка! Вот так выглядит украинское скисшее домашнее молоко. Смотри какие пласты. Так это сливки я уже собрала в другую баночку.

Изображение

А это сегодня мне принесли молоко. Смотри сколько жира! Я ручкой показываю границу. Вот какая жирность молока, если перемешать? Явно не 3,5%. Сливки я сливаю на сметанку, а молоко пьём или кислим.

Изображение

Давно искала рецепт для несладкого тарта с применением формы для заливного торта. И вот решила использовать рецепт Моники - уменьшив кол-во продуктов в половину.

Думаю, Моника не обидется, что я выставлю фото.

Изображение

Рецепт:

0,75 литра домашнего кислого молока
0,250 банка кукурузной муки ( это 150 г)
1-1,5 ст. ложки белой муки
2, но очень больших яиц
луковица тертая на мелкой терке
50г растопленного маргарина
50г майонеза
немного свежей петрушки (у меня был только укроп), соль (0,5 ч.л.), перец на вкус

Яйца сначала перемешать как на омлет и потом выливать в кислое молоко. Все ингредиенты перемешиваются, чтобы не было комочков и выливается все в форму. Если не силиконовая - хорошо смазать жиром!!! Я взяла форму для заливного пирога.

Тесто получается жидким!
Выпекала в газ. духовке примерно на 170 градусах минут 40.

Заготовку помазала 2 ст.л. кетчупа домашнего и 2 ст.л. майонеза. По краю уложила маринованую вешенку ( собств.приготовления), потом кольцо пережаренного фарша и в центр 1 пережар.полукольцами лук.

Можно украсить вялеными помидорами, маринованой сливой - да чем угодно.

Это я ещё не кидала муку.

Изображение

Печем вот до такой корочки.

Изображение

Получается вот такая Заготовка. Перед тем как вынимать - дала минут 10 остыть.

Изображение

Собираем и украшаем.

Изображение

Наслаждаемся вкусом.

Изображение

Приятного аппетита! f14

Аватара пользователя
Monika
Сообщения: 156
Зарегистрирован: 09 дек 2010, 13:55
Моя техника: ХП: Hitachi HB B-100, АГ: First AG-1500
Откуда: Киев
Контактная информация:

Re: нАчинка

Сообщение Monika » 15 дек 2010, 18:05

Лариса, спасибо за фотографии и новую интерпретацию блюда! Мы же темы создаем не только похвастаться v21 Я тоже очень часто рецепты "под себя" изменяю. А Вы так сохранили полностью.
Меня муж просветил, что домашнее молочко больше 5% жирности коровы не "производят" v16

Сегодня купила на рынке домашнее, снова напеку вкуснятины f14

Давно ищу, кстати, такую форму для тарта :-(

Аватара пользователя
Лариса
Модератор
Сообщения: 1284
Зарегистрирован: 06 окт 2010, 18:50
Поблагодарили: 1 раз

Re: нАчинка

Сообщение Лариса » 15 дек 2010, 18:13

Моника! Ещё раз выкнеш f7 - и не буду печь твою нАчинку. Жаль я не попробывала её горячей. Уверена, что вкусней.


Вернуться в «Блюда из круп, творога, молока и яиц»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей