Кебабы в шашлычнице

[Татьяна]

Давненько я не кормила своих блюдами из шашлычницы. Сегодня опять ездили в карьер , на горки, я хоть по снегу, по воздуху погуляла, вот домой вечером приехали и быстренько замутила кебабики.

Кебабы в шашлычнице

Берём:

500 г смешанного фарша(я с утра подготовила свинина+говядина)как можно мельче перемолоть или блендером
2 луковицы(я на тёрке тру)
перец, соль,
кинза у меня сушёная и специи для гриля

Приготовление:

Все составляющие смешать и самая главная задача-это хорошо отбить фарш, я отбиваю минут 15-20(истошно долблю его об стол или дно миски). Когда фарш отбила, убираю его минут на 15 в холодильник, в это время развести холодную воду с уксусом . Затем смоченными руками формируем колбаски длиной около 10-15 см и шириной 3-5 см. Так как в шашлычнице кебабы жарятся стоймя, то они ...заразы такие ..так и норовят съехать вниз . Я приноровилась сдерживать их порыв кусочком сырого картофеля.
Насадила, разместила в шашлычнице и жарила в течении 12-15 минут, точно не засекала, ориентируюсь на внешний вид.
Мои любят такие кебабы. Угощайтесь, говорят вкууусно




Подавала с картофелем .

[tatulja]

Танюша, замечательные кебабчики! А зачем воду с уксусом приготовить? А вы молодцы, опять на природе были!!

[Татьяна]

Руки смачивать и формировать колбаски, можно лимонный сок. Это я вычитала в грузинской кухне.

[Натуля]

Ой какие соблазнительные... ой какие красивые... Танюш, после активной прогулочки для мужичков в самый раз!!!

[ira3662]

Мы в Узбекистане когда жили, каждые выходные гостей полный дом и взрослые готовили шашлыки ( мне в то время лет 12-13 было) и вот там всегда обязательно делали такую жидкость
Уксус 9% + вода + лук + перец черный молотый. В бутылке (1л или 1,5литровой) пластиковой протыкали пробку гвоздиком или ножичком, туда эту смесь и сбрызгивали при жарке шашлык. ОБАЛДЕТЬ можно от таких шашлыков- язык проглотишь.